15.12. 2019 20:00 Se spune că Crăciunul este în principal o sărbătoare de pace, liniște și înțelegere reciprocă, care este suficientă pentru a aduce pacea.
Dar chiar și un Crăciun destul de modest în gospodăriile destul de obișnuite nu se va descurca fără prea multă pregătire, agitație, coacere, obiceiuri, decorațiuni și alte lucruri mici, care sunt cele mai elaborate și mai bogate sărbători ale anului.
Chiar și părinții care nu suportă să aibă copiii cobai, hamsteri, pui sau cobra acasă se aruncă adesea în grija crapului viu - la urma urmei, este doar pentru câteva zile. Dacă cineva dorește să țină crapul în baie, ar trebui să țină cont de faptul că, în ciuda aspectului său nepretențios, este o creatură vie care necesită cel puțin o îngrijire minimă.
Cum se transportă crapul acasă
Geanta în care crapul cumpărat este dus acasă cu siguranță nu trebuie să fie din plastic, ci bine respirabil. În aerul înghețat, peștele poate supraviețui fără apă timp de câteva ore. Crapul trebuie cumpărat cât mai aproape de un loc de reședință, astfel încât să nu poarte o încărcătură lungă și în niciun caz să nu fie transportat într-o mașină, deoarece nu ar rezista la aer prea fierbinte. În plus, animalul este constant stresat atât în recipientul supraumplut, cât și în punga goală și, prin urmare, este mai sensibil în general.
Acasă, el ar trebui să aibă o cadă îmbibată sau alt recipient suficient de mare pentru a scurge clorul din apă, care altfel ar putea otrăvi crapul. Apa ar trebui să fie cât mai rece posibil, deoarece crapul în natură locuiește în fundul iazurilor în timpul iernii, unde temperatura este de 4 ° C, în timp ce apa de la robinet abia coboară sub 10 ° C.
Cu toate acestea, se întâmplă adesea că nici măcar un efort mare pentru confortul crapului nu este nimic și peștele moare. Mulți ar arunca cu siguranță un pește mort imediat, dar dacă nu ar digera vreo substanță periculoasă și ar muri doar din lipsa de oxigen, nu există motive să vă faceți griji că carnea lui nu este comestibilă. Dimpotrivă, este sângerat foarte bine în cavitatea abdominală și, prin urmare, poate avea un gust chiar mai bun decât carnea peștelui rău ucis.
Uciderea crapului vrea o experiență
Desigur, dacă crapul supraviețuiește până în ziua de Crăciun, trebuie să-l ucidem. Uciderea necesită de obicei o persoană obișnuită cu un tip similar de activitate. Pentru că, deși un crap nu este una dintre cele mai inteligente creaturi, tăcerea sa emoționantă poate provoca inhibiții puternice într-o persoană care să-l lovească în mod intenționat. Adesea, una dintre poveștile de familie preferate spune cum un vecin trebuia chemat, deoarece tatăl său nu putea fi suficient de greu în momentul crucial.
În orice caz, procesul de ucidere în sine nu este deloc complicat. Mai întâi, scurgeți apa din cadă și lăsați peștele să se întindă o vreme pentru a se liniști. Deoarece corpul crapului este foarte alunecos, îl apucăm cu o cârpă, îl ținem ferm și îl uimim cu o lovitură la cap.
Sângerarea este importantă pentru calitatea cărnii și, prin urmare, este necesar să spargeți imediat o arteră importantă sau un organ puternic congestionat. Astfel de organe sunt branhii, care sunt, de asemenea, ușor accesibile, așa că punem degetele sub bot și rupem una sau mai multe arcuri branhiale.
Urmează curățarea solzilor, care poate fi destul de laborioasă dacă nu am cumpăra crap de râs. Pentru a fi mai ușor, putem folosi marginea tocită a unui cuțit sau, și mai bine, o lingură, care „mângâie crapul împotriva blănii” și solzii zboară singuri. Din păcate, în toate direcțiile, deci trebuie să fim pregătiți pentru o curățare adecvată. În același timp, ținem constant crapul cu o cârpă, astfel încât să nu alunece.
Ceva pentru pasionații de anatomie
De asemenea, disecarea peștilor este foarte ușoară, doar atunci când deschidem abdomenul trebuie să fim foarte atenți să nu deteriorăm vezica biliară. În primul rând, găsim o gaură excretorie pe abdomen aproape de coadă, care este punctul de plecare pentru noi. De acolo, facem incizia cât mai aproape posibil sub piele de cap.
Vezica biliară este situată chiar în spatele capului aproximativ la adâncimea cuțitului nostru și, prin urmare, este necesar să procedăm cu atenție în acest loc. Conținutul său este extrem de fierbinte și dacă organul se rupe, toată carnea ar fi stricată.
Când avem crapul deschis, introducem mâna în el, rupem legăturile delicate dintre viscere și cavitatea abdominală cu degetele și în cele din urmă îndepărtăm măruntaiele în ansamblu. Îndepărtați ușor vezica biliară și lăsați numai ouă sau ficat tăcute sau prăjite pentru procesare ulterioară.
Test: Care maioneză are cel mai bun gust în salata de cartofi?
Aceasta este urmată de îndepărtarea capului, care poate fi folosit pentru supă excelentă de pește, precum și aripioare, coadă și branhii. În cele din urmă, clătiți bine carnea și porționați-o fie pe „potcoave”, fie scoateți mai întâi coloana vertebrală și apoi împărțiți corpul în două felii.
În unele familii, a devenit un obicei plăcut să cumperi crap viu doar pentru a putea fi eliberat din nou. Din păcate, această bună intenție nu aduce nicio eliberare peștilor, ci moarte aproape sigură. Acestea sunt deja atât de distruse, fiind în containere și în mediul netradițional al căzii, transferându-se și mutându-se în mod constant, încât următoarea mare schimbare nu le va afecta decât.
Nu știu cum s-ar putea salva cu adevărat un crap de Crăciun, poate doar sabotând capturile de toamnă ale iazurilor, care ar fi totuși o luptă absurdă. Deci, ar fi bine să cumperi crap și să te îmbraci cu o cină atât de frumoasă în Ajunul Crăciunului, încât să-l atragă și pe el.
Autor: bb
Foto: profesionist
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu