Așa că am decis să încercăm să creăm un Patê simplu pentru dvs. Rezultatul este că avem o rețetă pentru tine pe care chiar și un bucătar-șef începător se poate descurca. Este nevoie de un vârf de curaj, o linguriță de determinare și un bol de bună dispoziție și imaginație, dar cu siguranță vă veți bucura de rezultat. Și vă veți bucura mai ales de papilele gustative.
Și apoi puteți aplica acest pate la o rețetă atât de populară pentru pâinea noastră de 3 minute.
Pate prăjit, are un gust delicat și excelent. Întregul preparat durează o jumătate de oră. Doar timpul de răcire este puțin mai lung. Este recomandabil să stați la frigider peste noapte. Dar durează cel puțin 6 ore.
Ce zici de asta? Ce vei avea nevoie?
Și veți avea nevoie, de asemenea, de o tăiere, un cuțit bun, lingura preferată, un blender sau un mixer de mână, un castron, o tigaie va fi suficientă. Dacă nu ai ajutoare la îndemână, trebuie să te descurci singur on
Așa că, pune-ți șorțul, căutăm.
1. Curățați un măr, îndepărtați miezul și tăiați-l în bucăți mici. Curățați, de asemenea, șalotii și tăiați în bucăți mici.
2. Topiți 20-25 g de unt (grăsime) într-o tigaie și prăjiți ușor un măr cu șalotă la foc mic. Puneți deoparte tigaia și așezați marul prăjit și șalotii într-un castron în care puteți amesteca mai târziu călcâiul cu un mixer manual de scufundare.
3. Se spală bine ficatul, se curăță și se feliază. Uscați cu un prosop de hârtie de bucătărie.
4. Încălziți 30g de unt (grăsime) pe o flacără mare într-o tigaie și adăugați friptura. Fript-o prăjită. Când devine maro. (2-3 minute max.) Tăiați o bucată. Ar trebui să fie în continuare roz înăuntru. Reduceți flacăra și acoperiți cu fripturi de coniac. Măriți din nou flacăra și înclinând ușor tigaia, focul vă va aprinde rachiul și veți flambea încet friptura. Dacă nu aveți o sobă pe gaz, folosiți un chibrit. După ce ați terminat de flambat, scoateți tigaia din aragaz.
5. Adăugați friptura și o parte din pâinea rămasă în vasul în care aveți deja șalotele și merele. Dacă este prea mult, dați doar 1 maxim. 2 linguri. Adăugați smântâna și amestecați până se formează o masă netedă.
6. Lăsați masa să se răcească la frigider timp de 15 minute. Așa că acum ai timp să speli vasele și să cureți puțin bucătăria. Sau preparați o cafea bună și bucurați-vă de senzația că veți termina primul toc într-o clipă.
7. După 15 minute, adăugați treptat în 3 porții 60g de unt, pe care le-ați lăsat la temperatura camerei. Adăugați sare, condimente și ierburi. Se amestecă prealabil într-un blender sau blender manual și se gustează. În ceea ce privește ierburile, acestea lasă încă un pic de gust în călcâi în timpul răcirii, dar este recomandabil să le dați mai mult. Am adăugat aproximativ 7g de maghiran uscat și 3g dintr-un amestec italian de ierburi. Dar tocmai asta încearcă să facă fiecare pentru voi. Experimentați cu gusturi. Dacă îți plac felurile de mâncare mai picante, poți adăuga și puțin ardei iute. Gustul tuturor.
8. Apăsați bine piureul în paharele de sticlă. Am folosit trei căni de 150 ml. În cele din urmă, topește restul de unt și toarnă călcâiul în cești cu unt topit. Patê îl va păstra și în același timp va arăta frumos. Puteți așeza deasupra o tulpină de busuioc, cimbru sau alte ierburi. Închideți cupele cu capace și lăsați să se răcească la frigider pentru cel puțin 6 ore. Tocul durează la frigider 2 săptămâni. Dacă nu îl mănânci încă 🙂
Bucurați-vă de călcâiul grozav cu pâine bună sau cu o baghetă franceză. Și dacă îți vine, ai 2dcl de vin.
Și valoarea nutrițională.
Veți face aproximativ 10 porții din această doză. O porție cântărește 50g și are următoarele valori nutriționale:
171 kcal, 2,3g carbohidrați, 9,8g proteine, 12,8g grăsimi.
Și un sfat de încheiat. Dacă doriți să donați călcâiul ca cadou de ziua de naștere sau pentru altă ocazie, decorați sticla în care ați pus-o cu un desen de sticlă sau autocolante și înfășurați partea superioară a sticlei într-o cârpă frumoasă și înfășurați-o cu un arc. Scrieți un mesaj scurt destinatarului și doriți-i bun gust.
Trimite-ne fotografii cu călcâiul tău și vom fi bucuroși să le publicăm pe blogul nostru. Așteptăm cu nerăbdare pateurile frumoase și bunul gust.