verde

La începutul săptămânii, am publicat o fotografie a primului meu pepene galben anul acesta pe contul meu FB. Au urmat comentarii, dintre care cea mai dominantă este că pepenele verde este interzis în HIT sau ce dificultăți provoacă unora dintre voi. Îmi pare rău pentru asta, desigur, dar aș vrea să-l pun în perspectivă, spunând că pepenele nu poate fi folosit în HIT.

,Și putem? ”
Prea des, majoritatea dintre voi răspund la întrebarea „Și putem?” în loc să studiezi unele fapte sau să încerci un aliment specific asupra ta. În trecut, am primit un răspuns la o întrebare similară de la un expert: „Și de ce nu ai putut?!”.
Acum, desigur, nu spun că începeți să încercați totul cu capul, dar dacă nu aș mânca tot ce a fost descris pe diferitele „pseudo-hit-site-uri”, aș avea aproximativ 10 alimente în dieta mea. Dar eu nu! Consum o banană, hrișcă, uneori mă răsfăț cu avocado, ciocolată de calitate sau câteva căpșuni din grădină. Și la fel pepene.

În primul rând, voi afirma că Potrivit mai multor liste, pepenele galben se numără printre alimentele permise (Lista Janice Jonej, Yasmina of Healing Histamine, listă pe site-ul oficial al Daosin, listă elvețiană). A fost identificată ca unitate în lista elvețiană din 2014 și are un semn de întrebare cu eliberatorii, deci nu s-a dovedit că este un eliberator. Multe studii chiar numesc pepenele verde ca un fruct distinct cu histamină scăzută, care încetinește producția și eliberarea histaminei!

Deci, ce poate cauza problema?
Ca și în cazul altor fructe și legume, acest lucru este valabil și regula prospețimii și maturității. Dacă pepenele este roz pal, cu doar cuburi albe și nu este complet dulce, înseamnă că este imatur. Dimpotrivă, dacă pepenele este roșu intens, îndulcit și se sfărâmă pe limbă, înseamnă că este vizualizat și astfel are automat conținut ridicat de tiramină. În ambele cazuri, consumatorul poate reacționa, conținutul ridicat de tiramină al alimentelor mergând mână în mână cu migrena.

Ce este tiramina?
Tiramina se găsește în mod natural în unele alimente precum brânzeturi coapte, vin, băuturi alcoolice, ciocolată sau carne procesată și se formează atunci când proteinele sunt descompuse când alimentele stau în picioare și îmbătrânesc.
Ca și în cazul pepenelui galben, este la fel cu banana. La el, probabil fiecare histamină știe că nu ar trebui să o mănânce cu vederea!
Dacă aveți probleme după ce ați consumat pepene galben, acesta poate fi legat de ceea ce a fost deja menționat tiramina (Cred că preferați să-l vedeți ca pe un pepene necoapte), dar poate exista un alt motiv, de exemplu intoleranță la fructoză (pepenele galben conține o cantitate mare) sau FODMAP (mai multe AICI).

De ce să mănânci pepene galben?
Pepene conține până la 90% apă și reprezintă astfel un înlocuitor excelent pentru alimentarea cu lichide. Un regim slab de băut este cauza multor dificultăți, cum ar fi migrația, digestia și excreția slabă, iar fibrele găsite în pepene galben au un efect benefic asupra tratamentului lor. În plus, pepenii sunt plini de nutrienți cu conținut scăzut de calorii și conțin, de asemenea, vitamina A, C, vitamine B și L-citrulină. L-citrulina este un aminoacid neesențial care se găsește în dieta noastră doar în cantități mici. Cea mai mare concentrație a acestei substanțe este conținută de pepene galben, în special acele părți care sunt situate doar la nivelul pielii. Ciudat este că acestea sunt părțile care îmi plac cel mai puțin personal și, dimpotrivă, dragului meu le plac cel mai mult. Și ești despre cum? ?

Cum se consumă corect pepene galben?
1. Ar trebui să cumpărați pepenele în ansamblu sau, dacă cumpărați jumătate, asigurați-vă că l-au tăiat chiar în fața dvs. și consumați-l imediat ce ajungeți acasă (exact așa am făcut-o pentru ultima dată și prietenul a terminat-o a doua zi).
2. Mulți oameni cred că o coajă tare o va proteja de deteriorare și, dacă o cumpără întreagă, o pot păstra la frigider timp de câteva săptămâni. Nu e ca asta!
3. Nu lăsați pepenele afară la soare.
4. Nu mâncați pepene necoapte sau prea copt.
5. În niciun caz nu depozitați pepene galben în frigider, feliat într-un castron timp de câteva zile!

Cred că articolul meu de astăzi te-a ajutat cel puțin puțin și că te vei putea bucura de acest fruct minunat în zilele toride de vară 🙂