Astăzi vom găti prânzul:)
Am ales una dintre cele mai potrivite misiuni pentru dietă, și anume SĂNĂTUL DE TURCIE coapte cu vinete în vinete și ca garnitură salată de legume.
vinete mai mari (în funcție de câte porții dorim să pregătim. 1 bucată de vinete este pentru două porții)
ceapă (de preferință ceapă de șalotă sau ceapă de primăvară, deoarece nu ustură)
sare, piper negru, piper măcinat
Spălați pieptii de curcan, scăpați de părțile grase și tăiați cubulețe. Într-o tigaie, prăjești ceapa într-o picătură de ulei de măsline sau de nucă de cocos (trebuie să fie copt) până devine aurie, adaugă piept de curcan tăiat cubulețe și prăjește-le la foc fierbinte. Adăugați apă și fierbeți până când carnea este moale. Spălați vinetele și tăiați-le în jumătate. Scobiți interiorul, pe care îl punem unul lângă celălalt și îl tăiem cubulețe. De asemenea, tăiem roșiile, ciupercile și le prăjim toate împreună cu cuburi de vinete. Adăugați prăjitul la carne, amestecați. Umpleți vinetele goale (deluroase) cu acest amestec. Puneți deasupra brânză tartinabilă. Putem amesteca brânza imediat cu amestecul și astfel umplem vinetele. Toată lumea o vrea:) Am pus vinete umplute pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 10-15 minute.
Doar salata este cea mai potrivită pentru acest fel de mâncare. Am adăugat doar o salată de roșii, ardei și nuci de pin. Dar bineînțeles că orice altă salată este potrivită și . Numai că nu aveam alte legume acasă:)