. dar un fapt susținut empiric. Motivația, cognițiile, procesele mentale, temperamentul, comportamentul și rutinele noastre intră în acest proces.
Unul dintre cele mai explorate aspecte ale relației noastre cu mâncarea și comportamentul alimentar este psihologia spațiului nostru de locuit.
Curățare magică
Marie Kondo, în cartea sa „Magic Cleaning”, care a devenit un bestseller mondial, oferă sfaturi despre cum să vă organizați bucătăria, astfel încât să vă puteți promova obiceiurile alimentare mai sănătoase. Spațiul în care trăim, dacă este aranjat corespunzător și armonios, afectează, de asemenea, foarte mult psihicul și bunăstarea noastră, reduce tensiunea și stresul. Recompensa pentru o bucătărie ordonată și o cămară organizată poate fi chiar pentru a-ți îndeplini angajamentele și a scăpa de kilogramele în plus.
Sună incredibil?
Într-un studiu publicat în revista Environment and Behavior, cercetătorii (Vartanian, Kernan & Wansink, 2016) au observat cum și ce mănâncă femeile după intrarea în bucătărie. Experimentatorii au împărțit femeile în două grupuri - primul a fost femeile care au intrat în bucătăria comandată și al doilea a intrat în bucătăria dezorganizată.
Rezultatele experimentului au arătat că, dacă intri într-o bucătărie ordonată și curată, și dieta ta este mai sănătoasă. Dimpotrivă, o bucătărie plină de haos vă va afecta și dieta și gradul de stres pe care îl experimentați. Dacă sunteți expus „supraîncărcării” senzoriale, este mai probabil să începeți să aruncați impulsiv și necontrolat orice puteți.
Experimentul a adus, de asemenea, o constatare foarte interesantă - participanții la condițiile unei bucătării dezorganizate au consumat de 3 ori cantitatea de calorii (108 calorii) comparativ cu participanții la condițiile unei bucătării organizate (38 de calorii). Și mai interesantă este constatarea că bucătăria dezordonată a afectat în principal consumul de fursecuri dulci - această constatare este în concordanță cu cercetările anterioare care au dezvăluit că femeile aflate în situații de stres preferă să mănânce dulciuri (Grunberg & Straub, 1992; Kandiah și colab., 2006).
Astfel, un mediu haotic poate crește vulnerabilitatea noastră la deciziile alimentare proaste.
Cum să aranjați spațiul pentru a vă ajuta să slăbiți?
1. Lucrați în cămară
Alegeți toate alimentele și selectați-le pe cele care nu vă avantajează sănătatea și păstrați-le pe cele care vă vor ajuta să slăbiți
2. Puneți lucrurile departe de blatul din bucătărie
Una dintre cele mai bune modalități de a vă păstra aportul de calorii este să aveți o bucătărie goală. Chiar gol. Un studiu realizat la Universitatea Cornell în 2015 a constatat că persoanele care au mâncare expusă în bucătării, în special cele nesănătoase, cântăresc mult mai mult decât cele care au doar fructe pe tejghea - vechea zicală „ceea ce ochii nu pot vedea” este confirmat și aici., inima nu aleargă după ea ".
3. Se spală la frigider
Repetați aceeași procedură ca la primul punct, păstrați doar alimentele care vă vor ajuta să stabiliți obiceiuri alimentare mai sănătoase.
4. Lista de cumpărături
Cumpărăturile impulsive și emoționale sunt ușor de evitat dacă vă gândiți cu atenție la ce să mâncați și să gătiți în avans, apoi pregătiți o listă, apoi verificați-o și asigurați-vă că nu există capcane care o așteaptă. Apoi rămâneți la această listă strict în magazin și nici măcar nu vă puteți uita la rafturile pentru alimente care nu sunt pe listă, puteți să le înconjurați fără remușcare.
5. Faceți din mâncare un ritual
Satisfacția noastră cu mâncarea și sațietatea este influențată nu numai de gustul și cantitatea sa, ci și de percepția vizuală - modul în care arată mâncarea pe o farfurie și modul în care creierul nostru evaluează mărimea porțiunii va depinde în cele din urmă de cât de mulțumit sunteți de mâncarea voastră. Încercați întotdeauna să mâncați la masă, fără televizor, telefonul mobil sau muzică aprinsă și percepeți mâncarea cu toate simțurile. Veți simți imediat diferența față de noua experiență.