încălcare
Poate că după ce va auzi numele castronului de ciuperci, cineva va face o grimasă nefericită. La urma urmei, pentru mulți, acest fel de mâncare oriental ar trebui să fie neapărat cu carne. Cu toate acestea, el nu este întotdeauna gătit cu miel, așa cum este de obicei în Caucaz, dar este bucuros să mănânce cu prietenii.

Se pare că gătitul este un domeniu larg pentru creativitate, unde orice încălcare a tradiției este binevenită de oameni recunoscători. Dacă înlocuiți carnea cu ciuperci, veți obține o mâncare delicioasă și sănătoasă, nu mai mică decât versiunea clasică. Cum să gătești pilaf cu ciuperci? Pur și simplu dacă urmați rețete dovedite.

O variantă clasică de gătit a alimentelor dietetice

Nimic nu este mai plăcut decât încălcarea vechii tradiții de gătit a anumitor alimente. La urma urmei, nimeni nu a interzis vreodată să gătească pilaf fără carne, mai ales să-l înlocuiască cu ciuperci. O astfel de mâncare va fi apreciată de iubitorii de alimente cu conținut scăzut de grăsimi și dietă. Și, de asemenea, cei care se luptă constant cu supraponderalitatea.

Rețeta tradițională a alimentelor cu conținut scăzut de calorii constă în produse:

  • ciuperci de orice fel (ciuperci, stridii, miere de agar, albe);
  • mai multe becuri (multe ceapă nu există);
  • morcovi (2 sau 3 bucăți);
  • orez;
  • usturoi (3 sau 4 căței);
  • grăsime vegetală;
  • sare;
  • piper;
  • curcumă;
  • balaur;
  • patrunjel sau marar.

Dacă ciupercile de lemn sunt duse la plutitor, acestea trebuie mai întâi fierte în apă sărată. În caz contrar, pot apărea probleme grave de sănătate.

Când ingredientele sunt gata, continuați să pregătiți pilaful cu ciuperci în mod clasic:

  1. Pregătirea ciupercilor. Dacă mâncarea este culesă de ciuperci, acestea sunt bine spălate cu apă curentă și încearcă să îndepărteze rămășițele pământului. Îndepărtați pielea, dacă este necesar. Uscați-l. Sferturi plate sau jumătăți.
  2. Ingredientul principal este orezul. Pentru a face pilaful frumos și gustos, orezul este spălat bine în „șapte ape”. Când lichidul este limpede, produsul este gata pentru gătit. Apoi turnați orezul cu apă fierbinte pentru a-l umfla. Astfel, puteți economisi timp de gătit.
  3. Primul pas către obiectiv. Tigaia sau ceaunul adânc se întinde cu grăsime vegetală și se încălzește la o temperatură ridicată. Tocam ciupercile maruntite si le prajim in jumatate fierte. În acest timp, sucul se evaporă și se rumeneste.
  4. Legume. Puneți ceapa tocată într-un recipient în care ciupercile sunt deja coapte și fierte timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați morcovii rasi și amestecați baza pilafului.
  5. Piper. Când legumele sunt moi, condimentele precum mirodenii, afine și curcuma se adaugă amestecului. Datorită acestui fapt, mâncarea va avea o aromă uimitoare.
  6. FIG. Grisul umflat se pune într-un cazan și se toarnă cu apă pentru a-și crește nivelul cu 1 cm deasupra orezului.
  7. Ultima fază este focul. După efectuarea operațiunilor necesare, vasul este introdus în cuptor. Dacă acest lucru nu este posibil, gătiți pe o rață obișnuită fără a acoperi tigaia sau ceaunul cu un capac. În bolurile de arpagic finisate, pentru a spori aroma.

Experiența arată că este mai bine să folosiți orez cu bob lung pentru plutitor, deoarece produce un material mai puțin lipicios. Drept urmare, este lansat pilaful, ceea ce îi place multă lume.

Serviți pilaf fierbinte, pre-garnisit cu pătrunjel sau mărar. Cine poate respinge un parfum pregătit cu dragoste? Nu există așa ceva.

Rețetă simplificată de orez cu ciuperci

În legătură cu ritmul îmbrăcat al vieții, mulți oameni încearcă să pregătească mâncarea rapid și eficient. În acest scop, ei folosesc rețete adecvate care includ produse simple. Orezul gătit sau aburit cu ciuperci este o soluție excelentă la problemă. Vasul este preparat rapid, conține elemente utile și este potrivit pentru fiecare dietă.

Gătit astfel de alimente este cel mai bine într-o tigaie sau oală adâncă.

Rețeta orezului cu ciuperci conține ingrediente:

  • orez (de preferință bob lung);
  • ciuperci proaspete;
  • ceapă (mai multe bucăți);
  • un morcov;
  • ulei vegetal;
  • sare;
  • condimente;
  • verdeaţă.

Ciupercile se toarnă cu apă rece și se lasă 5 minute. În acest timp, solul rămâne deshidratat și se așează pe fundul recipientului. Apa se scurge, iar ciupercile se spală sub robinet. Se întinde pe masă pentru a se usca.

Se toarnă grăsimea vegetală într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată mărunt până la crusta aurie. Apoi aruncați ciupercile pelvine și morcovii. Se coace la foc mediu până când lichidul s-a evaporat complet.

În timp ce ciupercile sunt prăjite, orezul este spălat bine și turnat în apă clocotită, astfel încât să se poată umfla. Această metodă scurtează timpul de gătire.

Adăugați orezul și sarea într-un castron cu ciuperci, morcovi și ceapă. Totul este bine amestecat pentru a distribui legumele uniform. Aduceți la fierbere, adăugați apă pentru a acoperi complet fundul. Acoperiți capacul cratiței cu capacul și încet încet.

Dacă doriți ca mâncarea să se sfărâme, nu o puteți deranja cu ea în timpul gătitului. Doar fă-o o dată la început.

Condimentul se adaugă orezului cu 5 minute înainte de preparare. O opțiune excelentă este usturoiul și condimentele (iubitorii de mâncare picantă). Verzii sunt folosiți pentru a alege - pătrunjel tradițional sau busuioc. Pentru cină, acestea se servesc calde în compania castraveților sau a salatelor. De ce să nu avertizați orezul cu ciuperci după o zi grea de muncă. Rapid, simplu, gustos și util.