Cumva, devine din ce în ce mai frecvent faptul că există foarte puțin timp liber, iar timpul fără stres petrecut în bucătărie devine „plin de satisfacții”. Așa că m-am inventat în această fază a vieții mele și mi-am spus că nu-mi voi pierde papilele gustative pentru experiența de a mânca. Un stil ritmant al „ceea ce a dat casa”. Deci, poate fi întotdeauna diferit și totuși la fel. Portobello la cuptor.

Barci cu motor în bucătărie

M-am gândit la felul în care ne grăbim să facem cel puțin un pic mai mult. Ai observat că cu cât ne grăbim, cu atât avem mai puțin timp și cu atât mai puțin simțim că urmărim? Unde s-a dus timpul acela? Sau doar mă uit prost la asta ...

Este exact stadiul la care am ajuns de Crăciun. Am avut senzația că nu fac nimic împreună, nu prind nimic și mai sunt multe de făcut.
Am încă un om atât de grozav care poate stinge fiecare foc de frică și anxietate din mine.

Mi-a sugerat să gătesc mai multe fast-fooduri, mese mici. Aparent, când închid capul și gătesc doar emoțional, mă simt genial și până acum nu s-a mâncat nimic.

Gătit „ceea ce a dat casa”

Și într-adevăr, cred că are dreptate. Când spunem expresii rapide din ceea ce a dat casa, am întotdeauna aceeași imagine în fața ochilor - cum am fost în vacanță în Sicilia și am gătit. Întotdeauna exact ce am găsit în frigider. Am văzut ceva împreună și nu-mi venea să cred ce fel de delicios ieșea din el.

Așa că s-a întâmplat recent că am uitat de computer și facturi. Din moment ce copiii merg acasă la prânz, am întotdeauna ceva gătit pentru ei. Dar nu de data asta.
Știam că sunt cu siguranță în drum spre casă și am uitat. Mi-am ridicat toate facturile și mi-am spus că confuzia și stresul nu mă vor ajuta la gătit. Am decis să păstrez calmul și să mă aprovizionez.

Portobello în frigider de alaltăieri, pe care l-am cumpărat foarte impulsiv în timpul foamei, a clipit la mine și mi-a clipit capul. Asta va fi. 🙂

În câteva minute am reușit să mă întorc la muncă și la facturare pentru că toată lumea era mulțumită.

Ciuperci Portobello, binevenite mai des în meniu

Îi cunoști? Sub denumirea de ciupercă portobello se ascunde o ciupercă de carne, care este încărcată nutrițional cu minerale și vitamine.

Pe lângă faptul că este grozav, doar picurat cu ulei și ierburi de pe grătar, servește ca bază pentru mai multe feluri de mâncare. Forma sa, pălăria mai mare și carnea o fac un candidat pentru pizza fără făină, versiuni vegetariene ale preparatelor din carne sau vă gândiți la ceva? 🙂

gust
Portobello la cuptor

5 motive pentru a căuta portobello mai des:

  • Este o sursă de proteine ​​în fiecare tratament.
  • Este o sursă bogată de potasiu (mai mult decât o banană), de care avem nevoie pentru vitalitatea adecvată a inimii, a ritmului acesteia, dar și a mușchilor și a sistemului nervos.
  • Conține suficient cupru, care este un catalizator pentru mai multe procese enzimatice importante și vitamine din corpul nostru. Astfel, este important din punct de vedere al apărării corpului. De asemenea, ajută, printre multe altele, utilizarea fierului (în anemie).
  • Seleniul pe care ni-l oferă portobello este foarte important pentru buna funcționare a organelor reproductive masculine. Și este un antioxidant important. Mai multe despre seleniu, de exemplu, aici.
  • Portobello, resp. ciupercile în general sunt o sursă importantă de vitamina D, care joacă un rol cheie în absorbția calciului și a fosforului.
Ciuperca Portobello

Interesant: Știați că vitamina D este un grup de 5 forme ale acestei vitamine? Vitamina D1-D5. Deci nu este o singură vitamină. Cele mai cunoscute sunt D2 și D3, pe care corpul nu le poate face singur. Deficitul de vitamine se manifestă nu numai prin carii dentare mai mari, oase fragile, oboseală, ci și o scădere a libidoului.

Portobello copt acasă

Forma frumoasă le predestinează să devină un castron, ca și când ar servi pentru o persoană. Iar un adult numără 2 ciuperci în funcție de saturația umpluturii.

Am căutat provizii și am găsit grâu și cuscus. Nu am putut decide pe care să o folosesc, dar cuscus a câștigat. Copiii o preferă.

Mi-a plăcut ideea că nu am nimic de făcut aici. Ceea ce îmi place, îl voi pune acolo. Dintr-o dată s-a creat un amestec gustos, pe care l-am umplut cu pălării și după coacere am așteptat ce vor spune ei.

Arăta răcoros, avea un gust grozav, nu este nimic. Dobrotaaaaa. 🙂

Notele mele despre rețeta Portobello la cuptor

  • După cum am menționat mai sus, 2 ciuperci per adult sunt pe măsură.
  • Ciupercile cu siguranță nu trebuie consumate de copiii cu vârsta sub 3 ani. Discutați cu medicul pediatru despre oportunitatea introducerii ciupercilor în dietele copiilor.
  • Să alegem ciuperci frumoase cu o pălărie mai adâncă pentru a se potrivi suficientă umplutură.
  • Curățați bine ciupercile cu un prosop umed de bucătărie.
  • Putem consuma și picioarele după curățare. La umplutură sau la prepararea altui fel de mâncare, supă? 🙂
  • Umplutura este pe gustul nostru. Să ne dezlănțuim creativitatea gastronomică și să lăsăm gustul să ne ghideze.
  • Aroma adecvată este cheia. Ciupercile sără mai puțin pentru că eliberează suficientă apă. Să câștigăm cu umplutura mai devreme.
  • Amestecul de brânzeturi depinde de noi. Este o idee bună să alegeți tipul de brânză care se topește la o temperatură mai mare și, când este coaptă, formează un fel de liant pentru întreaga umplutură.
  • Se gustă singuri. Îi putem suplimenta cu pâine de aluat cinstită (de casă 🙂), cartofii și legumele proaspete sunt grozave.

*** PORTOBELLO COPUT ***

Avem nevoie:

8 ciuperci mari portobello
1/2 cană de cuscus
150 g de diferite tipuri de brânză (roquefort, brie, gouda, eidam ...)
2 catei de usturoi
ulei de masline
ierburi proaspete (conform ofertei, cel mai bun este cimbru)
sare
+ după cameră: mazăre, porumb, roșii cherry, frunze de spanac, slănină ...

Abordare:

Mai întâi pregătim cuscusul. Se toarnă într-un castron, se sare puțin, se toarnă apă clocotită 1 cm peste marginea cuscusului și se acoperă cu o farfurie sau alt material pentru a preveni orice scurgere de abur. Cuscusul ia toată apa, o înmoaie. Nu-l gătim.

Curățăm ciupercile și scoatem picioarele. Nu le puneți sub apă, ștergeți de sus cu o cârpă umedă. Acest lucru va crea pălării frumoase - boluri pe care le putem umple.

Portobello decojit și cuscus

Amestecați ușor cuscusul înmuiat cu o furculiță, care îl va fierbe și nu va fi lipicios. Adăugăm ierburi, brânză tăiată în bucăți mici și eventual alte „resturi” în camera sau frigiderul nostru (mazăre, spanac). Se amestecă, se gustă și se gustă după cum este necesar.
Nu există nicio greșeală aici. Gustul nostru ne va conduce în mod fiabil către o plăcere gastronomică din fast-food.

Curatam si presam usturoiul. Se toarnă peste ulei, se amestecă și se șterge interiorul ciupercilor portobello cu ulei de usturoi. Cât să dăruim usturoi - îl vom alege din nou noi în funcție de gustul nostru.
Apoi adăugați doar puțină sare și așezați pe o foaie de copt cu hârtie de copt.

Adăugați cuscusul aromat în bolurile portobello pregătite. Ridicăm eidamul deasupra. Transferați cele umplute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.

Ciuperci după umplere

Portobello la cuptor parfumează întreaga bucătărie.

Portobello la cuptor

Se servește cu salată proaspătă.

Are un gust minunat ca o cină rapidă fierbinte, precum și o gustare rece.

Portobello la cuptor

NOTĂ: Sunteți interesat de o rețetă pentru portobello la cuptor? Marcați-l cu o inimă la sfârșitul acestui articol. Ei bine, multumesc. 🙂

SFAT: Îți plac ciupercile? Așa că recomand cu tărie rețeta unui sos simplu de ciuperci pentru paste.