Bucătarul canadian inițial Jordi Artal este acum în fruntea restaurantului plin de viață Cinc Sentits din Barcelona. Cu toate acestea, acest bucătar cu stele Michelin nu a visat întotdeauna la o carieră în gastronomie. El a încercat inițial să reușească ca manager în Silicon Valley. Cu excepția faptului că l-a dus în altă parte.

și-a

Jordi Artal a crescut în suburbiile din Toronto, Canada, dar a petrecut veri lungi și fierbinți cu bunica sa catalană în regiunea Costa Brava, lângă Barcelona.

Hobby-urile sale includeau călătoriile, dar și computerele - și în cele din urmă s-a mutat în Silicon Valley în timpul balonului dot-com la sfârșitul anilor '90. Două decenii mai târziu, a devenit bucătar cu stea Michelin într-unul dintre cele mai aglomerate restaurante din Barcelona. Dar cum a ajuns acolo?

Rădăcini catalane

Când micul Jordi Artal avea doi ani, bunica sa catalană a venit să-i viziteze în Canada. După câteva săptămâni, l-a dus cu ea în regiunea spaniolă Costa Brava, unde a petrecut restul verii.

„Nu-mi amintesc călătoria, dar am spus că am început să vorbesc despre asta vara asta. Primele cuvinte pe care le-am spus au fost în catalană, nu în engleză ", râde Artal.

Iti recomandam:

Până la sfârșitul pubertății, el petrecea cel puțin o lună pe an în Catalonia. A vizitat numeroase orașe, pe lângă Barcelona, ​​de exemplu Reus, Lloret de Mar de pe Costa Brava sau satul La Torre de l’Espanyol, de unde a venit familia sa.

„Am iubit anii catalani. Nu numai că eram fără părinte, într-un avion, vorbeam o limbă străină și mă jucam o lună cu toți verii și prietenii mei, dar am ieșit pentru prima dată cu o fată, am sărutat-o ​​... În timpul verii fierbinți nopți, m-am bucurat de adevărata atmosferă catalană ", își amintește zâmbind Jordi Artal.

„Nu putea fi mai diferit de suburbiile din Toronto cu care am crescut și de școlile la care am mers. Erau monotoni, toată lumea era la fel și netedă ", adaugă el.

Tatăl lui Jordi a lucrat ca administrator IT la Universitatea din Toronto, oferindu-i lui Jordi acces la computere de înaltă performanță în tinerețe (cel puțin deocamdată). Curând s-a născut în el o pasiune pentru tehnologie, iar când lumea s-a trezit în prima manie a computerelor, Jordi a fost gata să intre în ea.

Deja în timpul facultății, și-a fondat propria afacere de consultanță IT și ulterior s-a alăturat unei startup-uri mai mici din Toronto. Când șeful său de atunci, cu sediul în Silicon Valley, s-a alăturat unei alte start-up-uri promițătoare, l-a sunat pe Jordi să vină în California să-l vadă.

Bule pe spate

„Cinci ani mai târziu, am fost directorul de marketing al unei companii care a strâns milioane de dolari din fonduri de capital de risc la începutul secolului XXI. Am fost prima companie care a încărcat fotografii pe internet și a funcționat ca niște hot roll-uri, deoarece camerele digitale și smartphone-urile tocmai începeau ”, spune Artal.

Cu toate acestea, balonul internetului s-a prăbușit. Prin urmare, compania în care lucra a început să fie disponibilizată treptat, până când în 2002 a fost vândută în cele din urmă de către acționari. Era într-un moment în care părinții lui erau de mult divorțați, iar mama și sora lui locuiau la Barcelona.

„Când compania a fost vândută, eram pe punctul de a arde. Știam că trebuie să plec. Știam exact unde vor merge pașii mei. La Barcelona, ​​unde locuia familia mea ", își amintește el.