Căpșunile sunt din nou aici. Nu numai că au un gust grozav, dar sunt și sănătoși. Așadar, nu ezitați și mâncați-le din plin cât durează scurtul sezon de căpșuni.

căpșunile sunt

14 iunie 2002 la 22:22

Căpșunile sunt nu numai delicioase, ci și un adevărat ajutor pentru sănătatea, pielea și silueta noastră. Conțin mai multă vitamina C decât lămâile și portocalele, inhibă pofta de mâncare (deci nu ne dăunează pentru o mână de căpșuni înainte de masa principală) și conțin doar 23 de calorii la 100 de grame.

Căpșunile au efecte antiinflamatorii și antibacteriene, scad tensiunea arterială și nivelurile de colesterol, ajută la prevenirea arteriosclerozei, trombozei și infarctului, alungă oboseala și măresc numărul de celule roșii din sânge. Dacă vrem să profităm la maximum de proprietățile lor de vindecare, ar trebui să culegem singuri căpșunile și să le mâncăm cât mai repede posibil, deoarece la cinci ore după recoltare, puterea substanțelor de vindecare slăbește treptat.

Zilele de fructe repetate, în care mâncăm exclusiv 1,5 până la 2 kilograme de căpșuni, stimulează metabolismul și privează corpul de excesul de apă. Căpșunile datorează acest efect conținutului ridicat de acid asparaginic, care este de două ori mai mare decât în ​​sparanghel.

Până la nouăzeci la sută din căpșuni sunt apă, deci pier foarte repede. Din acest motiv, ar trebui să le consumăm cât mai curând posibil și să ne asigurăm că nu rămân în frigider la 2-6 grade Celsius mai mult de două zile. La o temperatură de 0 - 2 grade, durează până la cinci zile. Înainte de curățare, căpșunile trebuie spălate bine în apă rece, deoarece praful se așează pe ele.

Spălăm căpșunile așezându-le într-un recipient cu apă cu tulpină și apoi mutând ușor recipientul - un flux puternic de apă ar putea deteriora fructul delicat. Scoatem tulpina verde numai după spălare, în caz contrar, apa este introdusă prin găuri în fructe.

Căpșunile congelate durează până la zece luni, însă trebuie să ne gândim la faptul că își pierd o parte din culoare și gustul unic. (tom)