Alimentele crude câștigă treptat susținători și în țara noastră. Prăjiturile Vitarian o ajută foarte mult să facă acest lucru, care sunt o variantă mai sănătoasă a sufocării și, de asemenea, vor gusta ceea ce toată lumea evită ca „dietă rațională” cu teama unei experiențe gustative. De asemenea, le puteți pregăti acasă conform a trei rețete simple.

necoapte

Bucătăria vitariană sau crudă este guvernată de regula conform căreia niciun aliment nu este supus unui tratament termic mai mare de 42 de grade Celsius. „Datorită acestui fapt, enzime importante și alte substanțe sunt conservate în alimente, pe care organismul nostru nu trebuie să le producă și să se sătureze”, explică Miroslava Malaníková, care a deschis recent o cafenea Vitarian în orașul vechi din Praga. Fanii alimentelor vii nu se limitează la fructele și legumele crude, dieta lor este completată de nuci și semințe, leguminoase încolțite sau cereale. Și în timp ce unii dintre ei ajung chiar la lapte proaspăt nepasteurizat, ouă crude și unii chiar carne crudă în bucătărie, alți vitarieni le evită din motive etice sau de altă natură.

Restaurante unde nu gătesc
Și, deși s-ar putea să vă gândiți la susținătorii unei diete similare cu Asceticul, este adevărat opusul. Vitarienii vor și ei să mănânce pizza și burgeri, dar în același timp nu vor să uite niciodată de sănătatea lor. Și datorită acestui fapt, sunt foarte creativi și cu ajutorul uscării, înghețării, scufundării, germinării și amestecării, pot evoca o variație a fluierului sau a ardeilor umpluți pe o farfurie. Cu toate acestea, gătitul preparatelor clasice va necesita destul de mult timp și planificare, motiv pentru care, de exemplu, restaurantele viterane, cofetăriile și companiile de catering încep să apară treptat în Republica Cehă. "Îmi place simplitatea dietei crude aruncând legume și ierburi în blender și am ciorba pregătită pentru prânz înainte de a găti ceva. Dar pentru acele mese mai complexe, îmi place să merg undeva unde să poată fi corect și lung. -servit. " explică viziunea ei despre bucătăria crudă Malaníková.

Cofetării fără zahăr și frișcă
În același timp, cafeneaua MyRaw nu este diferită de o cafenea obișnuită. De asemenea, puteți cumpăra prăjituri aici, dar nu există făină în ele, aluatul constă de obicei din nuci amestecate înmuiate, cantitatea de zahăr alb este, de asemenea, limitată, care este înlocuită cu fructe uscate sau sirop de agave. Pentru cafea, cafenelele crude și vegane nu servesc lapte de vacă sau soia, ci „lapte” din migdale sau caju. "Barista noastră s-a îndoit la început, era convins că laptele de vacă este cel mai bun pentru o cafea bună. Dar după ce a gustat, s-a răzgândit", râde Malaníková, pentru care bucătăria vitariană a devenit literalmente un stil de viață.

Susținătorii atribuie multe efecte pozitive asupra sănătății vitarianismului și consumului de cantități mari de fructe și legume nepreparate, de la mai multă energie la încetinirea îmbătrânirii. Mulți oameni încep cu aceasta într-un moment în care se confruntă cu probleme de sănătate, cum ar fi cu un supliment de tratament.

Mănâncă și slăbește
Susținătorul său, Cecília Jílková, susține că datorită acestei diete puteți mânca bine în fiecare zi, dar, în același timp, puteți menține o greutate rezonabilă. Acest lucru este confirmat și de Malaníková: "Înainte, eram doar vegetarian, așa că am mâncat destul de multă pâine. După ce am trecut la o dietă crudă vegană, am slăbit aproximativ șase kilograme fără să încerc deloc. Dimpotrivă, am deschis un patiserie. "râzând blondă energică.

Dar dacă o dietă vie te atrage, nu încerca să elimini imediat tot ce este gătit din dietă și să treci la o dietă crudă. Experții recomandă creșterea treptată a cantității de alimente nefierte, astfel încât organismul să se poată adapta schimbării și să nu înceapă să o curățe rapid. Ați putea fi, de asemenea, atras de prăjiturile deja menționate.