Bratislava, 20 ianuarie 2020 (SITA/HSP/Foto: TASR-František Iván)

pregătite

Elevii sunt mai interesați de meniuri, iar furnizorii încep să se gândească mai ecologic și ambalează mâncarea în sticlă sau hârtie, de exemplu. Acestea sunt doar câteva dintre pozitivele care au apărut în introducerea dietei inovatoare Flexi dezvoltată de experții în nutriție.

Așa cum a explicat pentru agenția SITA președintele primei asociații de catering școlar (I.AŠKOS) Mária Tejiščáková, Flexi catering alimentar școlar este încă în proces de verificare, iar abordările cantinelor școlare și ale școlilor sunt atente, deoarece sunt copii. Nutriția Flexi are ca scop reducerea ponderii surselor de proteine ​​animale și creșterea ponderii legumelor și fructelor regionale proaspete în dieta copiilor și a elevilor din școli.

Cei care au aderat la dieta Flexi subliniază nutriția, obiceiurile alimentare și ecologia. De exemplu, școlile au construit bucătării pentru elevi sau au plantat ierburi și au construit grădini școlare. Ministerul Educației, Științei și Cercetării din Republica Slovacă (MŠVVaŠ SR) a mai declarat pentru agenția SITA că cantinele școlare implicate în proiect încep să elimine utilizarea materialelor plastice. Șeful I. AŠKOS declară ca fiind pozitiv interesul elevilor și al părinților lor pentru conținutul proiectului și meniurile sau efortul furnizorilor de a acționa ecologic. Ea a explicat că furnizorii furnizează alimente învelite în sticlă și hârtie și, de asemenea, reduc logistica de livrare.

"Avem informații pe care părinții și mesele adulte le-au avertizat și reacțiile sugerează că nu există suficiente informații despre mesele școlare Flexi și beneficiile acesteia", a dezvăluit Tejiščáková, adăugând că o campanie de informare a fost pregătită din ianuarie pentru a oferi un spațiu pentru discuții. la nivel profesional în legătură cu introducerea de noi meniuri conform regulilor de catering Flexi. Potrivit Ministerului Educației, toate părțile interesate trebuie să depună un efort sporit pentru a asigura promovarea principiilor și obiectivelor de bază ale proiectului de masă școlară Flexi.

Primele școli au început să gătească în conformitate cu meniurile pregătite de experți în nutriție în noiembrie 2019. Au redus proporția surselor de proteine ​​și grăsimi animale în mesele școlare și au crescut proporția de legume și fructe proaspete de la furnizorii regionali. Cantinele școlare din Hlohovec, Nové Zámky, Vrútky, Prešov, Košice și din districtul Ružinov din Bratislava au solicitat testarea noilor meniuri și reprezintă astfel primele startup-uri Flexi. De la 1 septembrie 2020, acestea ar putea fi introduse în mod voluntar de către toate unitățile de alimentație școlară.

Ministerul Educației a declarat că acesta este un concept care este în concordanță cu tendința globală de atenuare a schimbărilor climatice de pe planetă. Potrivit acestuia, mesele școlare ar trebui, de asemenea, să facă parte din aceasta. Scopul proiectului este de a folosi alimente proaspete din regiuni sau din agricultura ecologică în unitățile școlare, precum și alimente organice, în special fructe, legume, dar și carne. Scopul său principal este de a sprijini procesul treptat de reformă calitativă a conținutului meselor școlare pe baza cercetărilor științifice și a recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății.