Neconvențional, energic, ascuțit. Ea susține că este „gospodină”. Iubiți? Nu prea trece prin stomac. "Altfel, atât de multe domnișoare nu ar fi exportate în Mercedes pentru cină în restaurante scumpe",

atât multe

23 august 2005 la 00:00

Neconvențional, energic, ascuțit. Ea susține că este „gospodină”. Iubiți? Nu prea trece prin stomac. „Altfel, atât de multe domnișoare nu ar fi exportate în Mercedes pentru cină în restaurante scumpe”, spune bucătarul cu experiență. Raportează Tamtamy - gătește strălucit: „Tipul va reconsidera dacă mă va părăsi. Îl răsfăț, astfel încât să primească imediat ulcere de stomac la o altă dietă. "

Este ținut în formă. Creatura fragilă cu oțel din oțel spune: „Sunt ceva de proprietate națională, oamenii au dreptul să arate bine.” Și-a oprit vârsta, ridurile jenate și kilogramele. Cu toate acestea, bucătăria este lumea ei, are chiar și o carte de rețete. Nu o „păcălesc” în mâncare. A o păcăli pe Zdena Studenková în orice ar fi un robot dur din punct de vedere sacramental. O femeie de neratat, excentrică, evocă emoții. Pozitiv și negativ. alege.

A aruncat gândacii pe fereastră

Ea nu a moștenit pedigree-ul sau sângele albastru. A moștenit rețete de la bunica ei. „Nu am moștenit bijuterii, ci cărți de bucate. Cultul bucătăriei a fost cultivat în familia noastră - cu sărbători și prăjituri de ziua de naștere. Bunica mea, Prešpuráček din Bratislava, m-a însoțit dimineața cu o întrebare - Zdenička, ce vei fi? Dacă bunica nu a făcut ceva, nu s-a deranjat, ci doar a aruncat-o pe fereastră. ”Nici Zdena Studenková nu va face totul, dar nu a stricat aluatul. Deși nu și-a bătut-o pe bunica, a tras strudele peste două mese.

Îi place să facă cumpărături fanatic, gătește aproape în fiecare zi: „Am o cămară, o pivniță, două frigidere. Când a venit la mine un prieten, bucătarul ambasadorului ceh, aproape că a leșinat. Nu a văzut niciodată atât de multe condimente din întreaga lume în cămara mea. "

Face castraveți, face ketchup, gătește mere rase pentru strudel, prune, gătește gem de caise - se presupune că este cel mai bun din lume. „Ofer ketchup prietenilor cadou”, adaugă el. Mama ei de șaptezeci de ani, care locuiește în apropiere, cultivă în mod similar: „Locuiește singură, dar gătește și coace în fiecare zi. Apoi merge la plimbare cu câinele. Se întâlnește cu cunoscuți care umblă cu câinii și le dă prăjituri. Sau mă va chema pentru un tort ".

Mama spune că este o vrăjitoare

Zdena Studenková este o gazdă bună. Dar nu gătește la cerere. "Unde! Ar mai lipsi!, Râde el. „Servesc ceea ce aleg. Am un prieten cu care am crescut în același cartier. Familia lor este, de asemenea, cunoscută pentru una dintre cele mai bune canise de ogari din Europa Centrală. Această prietenă este inspirația mea și îi iau de la ea rețetele ei. Îmi plac și ideile noi. "

În lumea teatrală, Paľo Mikulík a fost un bucătar ingenios, iar despre Kamila Magálová se spune că este o bucătară excelentă. Pe lângă Paľek Mikulík, fratele său Peter este un cunoscut gourmet: „Soția lui Peter, Zuzka Kocúriková, nu gătește foarte bine. Bucătăria îi aparține lui Peter, studiază literatura, cumpără cărți de bucate. Într-un Crăciun, Zuzka i-a donat o carte de bucate originală de la începutul secolului trecut cu secrete scrise. Și ea a spus: „Ce ați face tu și Peter dacă v-ați căsători? Probabil că v-ați ucide reciproc, v-ați ucide pentru a fi stăpânul bucătăriei! ”Un prieten, bucătarul ambasadorului ceh, a lucrat la Bratislava și acum locuiește în Olanda. Vizita mea la el a fost un dezastru! El și cu mine am vrut să gătim ".

Întoarcerea aragazului nu miroase pe toată lumea. „Bibka Ondrejková mă întreabă adesea dacă îi va plăcea vreodată să gătească la fel de mult ca mine. Nu am nici o idee. Cineva nu va avea niciodată o relație cu gătitul. Marína Kráľovičová spune că preferă să spele vasele și în dulap. Cu toate acestea, nu ar trebui să ignori complet gătitul și să te bazezi doar pe restaurante. Am verificat. Sunt un restaurant destul de ingrat, nu sunt păcălit. Potrivit mamei mele, sunt vrăjitoare - ne uităm la televizor, alerg la bucătărie, aduc cina într-o clipă. Poate fi gătit rapid, preparat desert. Puteți avea înghețată în frigider, grătiți fructele. De asemenea, oaspeții își vor linge urechile. Nu trebuie să cumperi creme, pe care nu le-am mâncat bine de mult timp. Ceea ce primești în patiserii este dezgustător, plin de artă și margarine. Doar te îngrași din ea. Sau am tăiat o banană, mere, căpșuni fierte într-un castron Jena, turn un pic de coniac peste el, presărăm cu zahăr de cristal, îl pun pe grătar. Voi alege, voi adăuga înghețată. Cu toate acestea, cărțile de bucate sunt tot felul de lucruri. Chiar și cele care pot coace puiul cu o pungă cu măruntaiele. Prietenul mamei mele a spălat calm salata cu apă cu săpun. "

Gătește adesea pentru oaspeți. Cel mai mare lot avea aproximativ treizeci de pensionari: „Este nevoie de două zile pentru a-l pregăti. Eu și fiica mea vibrăm, totul este fantastic, îl luăm, îl aducem. Apoi este ora două noaptea, oamenii se distrează. Stau și vorbesc - dacă merg acasă. Laudă totul și sunt obosit de moarte. Folosesc instrumente moderne - robotul este în permanență în fiecare zi. Am făcut tiramisu și am bătut amestecul cu un robot. Mama spune - o fac cu mâna mea. Robotul pe care i l-am cumpărat a pornit vreodată? Unde! Mama mea este exact genul care își face griji dacă o poate face și dacă va ști ce și cum. "

Restaurant propriu?

„Aș reface poarta. Pentru că un restaurant bun este un lucru! Costă mult. Când am făcut o sesiune de gătit și am mers la restaurante, nu era nimic pentru mine. Îi spun proprietarului restaurantului: nu ți-e rușine să ai un astfel de filtru - înmuiat și pe jumătate ruginit?! Sau am cerut un răzuitor și în mod normal nu îl aveau! Mă uit - bucătarul tăie ciuperci nespălate. Dacă aș avea un restaurant, aș ucide astfel de bucătari. Aș vrea să mă odihnesc-
dar nu în Slovacia. În Grecia, în Spania. Unde oamenii mănâncă mult pește, legume, ulei de măsline. "

Nu este posibil în Slovacia?

„Parcă nu! Mă întreb doar de ce nu au unguent amestecat cu frișcă măcinată pe mesele lor din restaurante. Și pâine bună pentru a face oamenii să guste. La fiecare restaurant bun de afară, pun cel puțin unt de plante pe masă. Nimic aici. De ce nu puteți obține semințe de mac nicăieri în apropiere? Arată-mi un restaurant unde fac clătite de cartofi bune sau lokshe. Și găluște de bryndza? Nebun! Nici măcar nu l-au văzut pe Bryndza din expres! ”Mâncare bună? „Mă duc în Croația. Locuiesc întotdeauna într-o casă de cărămidă cu o bucătărie unde gătesc. Am contacte pentru oameni care îmi aduc midii proaspete, creveți, pește. În Spania, au gătit gazpacho excelent, o supă rece de vară, într-un singur hotel. Am primit o rețetă de la bucătar. "

Mâncare proastă - vacanță proastă?

„Nu îmi voi lăsa vacanța să meargă prost. Dar am fost dezamăgit în Portugalia. Am fost chiar într-un hotel care este printre cele mai frumoase zece din lume. Bucătarul a ridicat tot ce a putut. Am fost cu el în bucătărie și l-am văzut. A luat un pește alb fantastic, o piesă uimitoare. L-a prăjit, sau mai bine zis „l-a plutit” în ulei ”. Apoi l-a tocat, l-a acoperit cu ouă tari și a făcut chiftele. I-a pus pe un pâine prăjită plutind în ulei. A acoperit totul cu ulei. A costat aproximativ 25 de euro. Am deschis ochii la modul în care ceva atât de groaznic ar putea merge prost și cum ar putea fi atât de scump. O surpriză pentru mine în Portugalia a fost desertul lor național. Presărați mult gris cu cacao și transportați-l pe o tavă mare din oțel inoxidabil. Portughezii au adesea picnicuri lângă râuri. Au case mici acolo, la grătar de carne și pește. Chelnerița se plimbă printre oameni cu o tavă de terci și toată lumea cumpără de la ea. "

Să mâncăm ceea ce ne place - dar în mod rezonabil

„Nu aș mânca carne grasă, umplutură. Mananc slanina pentru ca imi place. Nu-mi pot imagina o mulțime de mese fără slănină Orava de calitate. Și trebuie să am mâncare caldă. Dacă nu am luat un prânz cald, îmi este încă foame, chiar dacă am mâncat o kilogramă de salată de nucă. Nu trebuie să mănânc multă mâncare caldă. Seara închiriez înainte de spectacol, apoi termin masa. Cumpăr o mulțime de legume și fructe, dar nu am resurse organice. În mod normal merg la piață și ei mă conving cât de sănătos vând. Locul în care mâncăm este important. Avem o masă normală în bucătărie, poate găzdui cinci persoane. Mâncăm adesea în sufragerie, unde există o masă mare ovală, acolo este confortabil. Terminăm apartamentul lui Simon și am insistat și pe o masă mare și de înaltă calitate. ”

Circulaţie?

"Turism? Nu este pentru mine. Locuim sub Slavín sub un parc montan, acolo mă duc să mă plimb cu câinele. Și mă duc la antrenament de două ori pe săptămână. Nu fac dietă și sunt gospodină, gătesc aproape în fiecare zi. Linia poate fi menținută atunci când o persoană mănâncă regulat și este ceea ce crede că este bun pentru el. Legume, orez, paste, pește, carne de pasăre, midii, creveți, îmi face bine. Uneori am o dorință puternică de a-mi lăsa stomacul să se odihnească, așa că am doar orez, cum ar fi iasomia, și îl mănânc cu o salată de legume. Îl cumpăr într-un pachet mare. Nu am fost niciodată la MacDonald's în viața mea. Dar îmi plac dulciurile, coac des. Trebuie să luați puțin și să nu mâncați o jumătate de farfurie. O persoană depinde de modul în care trăiește. Dacă mănânci în exces, fumezi, bei, poți avea de o sută de ori o mască de castravete sau o cremă de la Dior, o ai degeaba. "

Oglinda îți va răspunde.

Se ridică pe la șapte și jumătate, face micul dejun, cafea. Dacă nu încearcă, alege să cumpere. Și se uită în oglinda măritoare. „Ești atât de șocat încât apoi vorbești toată ziua când te vezi într-o oglindă normală - e mai bine! O seară la lumina lumânărilor - acesta este aspectul feței perfecte. O oglindă excelentă de slăbire se află în opera Teatrului Național. Cântăreții de operă supraponderali de cincizeci de kilograme au proporții în ea, așa cum am acum. Când mă uit la el, arăt ca Nicol Kidman - doi metri și treizeci de pătură. "

Zdena Studenková. Gospodină, bucătar. Casnică? Fermecătoarea actriță excentrică evocă emoții în oameni. El consideră că este de datoria lui să fie fermecător. O femeie blândă cu miez de oțel este clară despre asta.