Ingrediente/aprox.40-50 bucăți de cupă de biscuiți /:
- 30 dkg făină integrală
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 100 g pudră de proteine (ciocolată 100% Whey Protein Professional - fursecuri și cremă)
- 3 ouă
- 1 lingură de psyllium
- 10 dkg de ulei de cocos
- vârf de cuțit de sare
- puțină apă
- pentru a gusta eritriolul/xilitul sau alt îndulcitor
- 100 g ciocolată fierbinte
- Se amestecă ingredientele uscate.
- Se amestecă ouăle într-un stilou cu un tel.
- Se amestecă uleiul de cocos topit în ingredientele uscate și se adaugă în cele din urmă ouăle bătute.
- Lăsați aluatul să se odihnească la frigider peste noapte - sau cel puțin 1 până la 2 ore, dacă este posibil.
- Se amestecă bucăți de ciocolată zdrobite grosolan în aluat.
- Rulați aluatul cu o rolă la o grosime de aproximativ 1 cm.
- Tăiați roțile din drum cu o jumătate de cană. Apăsați puțin vârful roților cu degetele.
- Joacă cuptorul la 200 de grade. La 180 de grade, coaceți până se rumenesc timp de aproximativ 10-15 minute.