Ce îți vine mai întâi în minte când spui proteine? Friptură de vită suculentă, pui fript, ouă, brânză sau iaurt? În realitate, însă, proteinele sunt prezente din abundență nu numai la animale, ci și la surse vegetale.
Proteinele sunt esențiale pentru oase, mușchi, piele, păr, unghii, sistemul nervos central, sistemul cardiovascular și așa mai departe. Acestea sunt compuse din substanțe, inclusiv cele pe care corpul uman nu le poate produce singur și, prin urmare, nu trebuie consumat prin alimente. Dacă nu sunt destule, se va reflecta negativ asupra sănătății, vitalității, frumuseții și greutății.
În prezent, se vorbește mult despre proteine și despre importanța lor în reducerea greutății. Această zonă este interesantă și pentru oamenii de știință. De exemplu, experții de la College of Nursing, Universitatea din Cincinnati, Ohio, sunt de părere că dacă o persoană își mărește ușor aportul de proteine în dietă și, dimpotrivă, reduce ușor cantitatea de carbohidrați și grăsimi (în special saturate), aceasta poate provoca pierderea în greutate.
În orice caz, acest lucru nu trebuie exagerat cu aportul de proteine și de asemenea, este important să se determine proporția corectă de proteine vegetale și animale.
Ce crede un nutriționist despre asta? „Aportul de proteine este crescut cu atenție și mai ales după consultarea unui specialist, în special în timpul regenerării, reducerii țesutului adipos, creșterii musculare, etapelor specifice antrenamentului sportiv, sarcinii avansate, dar și copiilor în perioada adolescenței, mai ales dacă sunt activi fizic”. subliniază Libor Javro.
PROTEINELE SUNT ESENȚIALE
Ca urmare, milioane de oameni din întreaga lume suferă aport insuficient de proteine. Ulterior, suferă de probleme de sănătate precum tulburări de creștere, sistemul imunitar slăbit, pierderea masei musculare, probleme cu coagularea sângelui, vindecarea lentă a rănilor sau probleme cardiace.
De ce este așa? „Proteinele sunt utilizate de corpul uman în primul rând pentru a construi celule, țesuturi, organe, hormoni și enzime. Prin urmare, putem spune cu certitudine că, dacă o persoană dorește să aibă un organism bine compus sau să regenereze mai bine țesuturile după activitatea sportivă epuizantă, este necesar să se acorde atenție reprezentării corecte a proteinelor în alimente.
În al doilea rând, corpul uman poate folosi proteine pentru energie, dar nu-i place să facă acest lucru și numai dacă este forțat să facă acest lucru (nu are carbohidrați și grăsimi disponibile), " explică expertul.