Proteina din lapte este utilizată ca bază în multe suplimente, precum de ex. MRP, bare de proteine și, de asemenea, în cocktailuri. Este fabricat din proteine din zer și cazeină, deci are toate avantajele lor: este bogat în aminoacizi și are și capacitatea de a întări sistemul imunitar. Este sărac în grăsimi și calorii, ceea ce ajută la digestie.
Al doilea nume
Proteine din lapte din zer, concentrat de proteine din lapte (MPC), izolat de proteine din lapte (MPI)
Din ce este făcut?
Proteina din lapte este fabricată din lapte de vacă degresat proaspăt, care conține 3-5% proteine și conține simultan ambele componente ale proteinelor din lapte - cazeină și proteine din zer, într-un raport de 4: 1. În medie, proteinele din lapte conțin 80% cazeină și 20% zer. Sugestie utilă: alegeți proteina din lapte care este produsă la temperaturi scăzute, astfel încât să puteți evita o scădere a eficacității sale datorită denaturării.
Cum funcționează pentru a crește performanța?
De ce sportivii consumă proteine din lapte?
Există o mulțime de dovezi că sportivii și nebunii de fitness au nevoie de mult mai multe proteine după antrenament intens decât non-sportivi, deci putem spune că proteinele sunt esențiale pentru creșterea și regenerarea musculară. Datorită faptului că proteinele din lapte conțin și zer și cazeină, este o sursă excelentă de proteine pentru sportivi.
Calitatea proteinelor din lapte este baza pentru prepararea diferiților șeici, bare de proteine și, de asemenea, amestecuri care vă pot înlocui masa zilnică. Prin urmare, nu trebuie să căutați proteine din lapte de calitate - cumpărați o pulbere de proteine și problema este rezolvată.
Cum ajută la creșterea și regenerarea musculară?
- Ca o sursă optimă de aminoacizi (care stau la baza mușchilor noștri și sunt esențiali pentru regenerarea și creșterea lor), acestea ajută la creșterea musculară
- Îmbunătățește anabolismul și previne ruperea mușchilor
Care sunt beneficiile în viața de zi cu zi?
- Crește sistemul imunitar prin creșterea nivelului de antioxidanți din corpul nostru, precum și glutation și imunoglobuline (peptide care au aceleași efecte)
Beneficii pentru sănătate
Simptome ale consumului redus
Nu se cunosc simptome.
Mai multe informații ar trebui să știți
Fără proteine, este dificil să susții creșterea musculară, să întărești sistemul imunitar sau regenerarea musculară. Indiferent de obiectivele dvs., proteina ar trebui să fie baza în fiecare masă de sportivi (inclusiv halterofili, culturisti și alți nebuni de fitness), precum și în suplimentele alimentare. Cercetătorii spun că orice dietă de ardere a grăsimilor cu o scădere semnificativă a caloriilor vă va crește necesarul de proteine pentru a vă menține mușchii în siguranță.
Un pic mai mult despre beneficiile zerului și cazeinei:
Proteina din zer - care este una dintre cele două proteine găsite în lapte - este probabil cea mai bună sursă de proteine. Mulți oameni de știință susțin că proteina din zer are cel mai mare beneficiu pentru creșterea și menținerea masei musculare slabe:
- Valoarea biologică ridicată (factorul BV) ajută aminoacizii să absoarbă mult mai repede în comparație cu alte surse de proteine;
- Conținut ridicat de aminoacizi, inclusiv cheie: glutamină și cisteină;
- Niveluri crescute de glutation (care întărește sistemul imunitar);
- Conține imunoglobulină și lactoferină (peptide proteice care ajută și la funcționarea sistemului nostru imunitar);
- Sarac in lactoza, grasimi si calorii.
Din aceasta este clar pentru toată lumea că proteinele din zer sunt „direct obligatorii” pentru fiecare sportiv activ.
O altă fracțiune proteică din lapte este cazeina: oamenii de știință susțin că nu numai că furnizează corpului nostru cei mai importanți aminoacizi, dar ajută și la creșterea musculară.
Ceva despre cazeină:
- Bogat în glutamină (care este combustibilul sistemului nostru imunitar și, de asemenea, baza mușchilor noștri). Conține 20,5% glutamină.
- De asemenea, bogat în arginină (de asemenea, un aminoacid), care joacă un rol în producerea hormonului de creștere.
Concluzie:
Proteina din lapte (80% zer și 20% cazeină) ne oferă toate beneficiile ambelor ingrediente, deci putem spune că acesta este un caz tipic de „ucidere a două muște dintr-o singură lovitură”.
Utilizare recomandată:
Indiferent de obiectivele dvs., proteina ar trebui să fie baza în fiecare masă de sportivi (inclusiv halterofili, culturisti și alți nebuni de fitness), precum și în suplimentele alimentare. Cercetătorii spun că orice dietă care arde grăsimile cu o scădere semnificativă a caloriilor va crește necesarul de proteine pentru a vă menține mușchii în siguranță.
Cât costă?
Mai întâi trebuie să definim câtă proteină avem nevoie. Sportivii au nevoie de mai multe proteine decât oamenii obișnuiți, astfel încât consumul de proteine ar trebui să arate astfel:
- Bărbații activi și sănătoși ar trebui să ia 2-3 grame pentru fiecare kilogram de greutate corporală pe zi. De exemplu: cu o greutate corporală de 90 kg, ar trebui să consumați 180-270 de grame de proteine cu mese mai mici în timpul zilei.
- Pentru femeile active, cantitatea recomandată trebuie să fie de 1,5-2 grame pentru fiecare kilogram de greutate corporală pe zi. De exemplu: cu o greutate corporală de 55 kg, ar trebui să consumați 90-115 grame de proteine pe zi cu mese mai mici.
Sincronizare
Utilizarea proteinelor sub formă de suplimente depinde de dieta noastră, dar putem înlocui cu ușurință mai multe mese cu pulbere de proteine.
Asigurați-vă că obțineți suficiente proteine după antrenament și la culcare. Aceste două perioade sunt cele mai optime pentru creșterea musculară: după efort, așa-numitul o „fereastră anabolică” în care proteinele consumate sunt absorbite mult mai repede.
Sinergici ai proteinelor din lapte
Nu se cunosc sinergici.
Informații de siguranță
Consumul de proteine din lapte poate provoca probleme de sănătate persoanelor cu intoleranță la lactoză.
Toxicitatea proteinelor din lapte
Nu se cunosc efecte toxice.
Restricții
• Boirie, Y., și colab., "Proteinele dietetice lente și rapide modifică diferit acumularea de proteine postprandiale", Proc Natl Acad Sci U S A 94.26 (1997): 14930-5.
• Chin, S.F., și colab., "Surse dietetice ale izomerilor dienoici conjugați ai acidului linoleic și clasa recent recunoscută de anticarcinogeni", J Food Comp Anal 5.3 (1992): 185-97.
• Demling, R.H., și DeSanti, L., "Efectul unei diete hipocalorice, creșterea consumului de proteine și a antrenamentului de rezistență asupra câștigurilor de masă slabă și a pierderii de masă a grăsimilor la ofițerii de poliție supraponderali", Ann Nutr Metab 44.1 (2000): 21-9.
• Demling, R.H. și DeSanti, L., "Creșterea aportului de proteine în timpul fazei de recuperare după arsuri severe crește creșterea în greutate corporală și funcția musculară", J Burn Care Rehabil 19.2 (1998): 161-8.
• Dionysius, D.A. și Milne, J.M., "Peptide antibacteriene ale lactoferinei bovine: purificare și caracterizare", J Dairy Sci 80.4 (1997): 667-74.
• Fox, P.F. (Ed.), Chimie avansată a lactatelor: lactoză, apă, săruri și vitamine, volumul 3, ediția a II-a. (Chapman și Hall, New York, 1996).
• Gaudichon, C., și colab., "Utilizarea netă postprandială a azotului proteic din lapte (15N) marcat este influențat de compoziția dietei la oameni", J Nutr 129.4 (1999): 890-5.