data adăugării: 18.10.13-09: 27

cunoscute-necunoscute

Dacă te-ai dus după ciuperci și nu ai găsit nimic, nu dispera. Avem o alternativă excelentă pentru dvs. Ce zici să te uiți în jur și să găsești morcovi.

Tocmai se coc și după primele înghețuri sunt foarte gustoase. Nimic nu se încălzește la fel de bine în timpul lunilor de iarnă, ca o ceașcă de ceai cu măceșe uscate și mușchi sau lichior de mușchi.

Ceva din botanică

Arbustul care, datorită propagării intensive de către lăstari de rădăcină, creează desi impenetrabile. Pe ramuri spinoase cresc frunze mici, alternante, ovale și cu tulpini. Florile sunt albe și în număr de cinci și se dezvoltă înainte ca frunzele să încolțească. Fructele sunt pietre maro închis. Blackthorn crește pe pante uscate și însorite, cu un teren sărac și pietros.

Cum se colectează murele

Prunele întunecate se coc în septembrie până în octombrie, dar de obicei sunt recoltate numai după primele înghețuri, când dobândesc un gust mai dulce. Este mai bine să folosiți mănuși atunci când colectați, deoarece spinii vă pot răni neplăcut. Strângeți fructele în coșuri sau găleți. Cel mai bun lucru de făcut este să împrăștiați spinii aerisiți, astfel încât să nu ardă.

Ce conțin?

A fost folosit din cele mai vechi timpuri ca hrană și probabil și ca plantă medicinală. Florile (Flos pruni spinosae) sunt colectate în scopuri medicinale. Se usucă foarte atent într-un strat subțire, astfel încât să nu se dezintegreze și să nu se rumenească. Fructele (Fructus pruni spinosae) sunt, de asemenea, recoltate. Acestea trebuie să fie complet maturate și, dacă este necesar, ușor înghețate. Murele proaspete sunt procesate în gem sau uscate rapid la soare și apoi uscate la cuptor. Medicamentul pentru flori conține flavonoide quercetină și camfor, glicozide, taninuri, zahăr, coloranți și vitamina C. Are în principal un efect diuretic. Două lingurițe mici de medicament într-o ceașcă de apă sunt folosite pentru prepararea ceaiului, care se bea o dată sau de două ori pe zi. Acest ceai susține și metabolismul din organism și are un efect slab exagerant. Fructele conțin în principal taninuri și acizi organici. Prunele uscate au efect astringent și sunt utilizate în bolile vezicii urinare și ale tractului urinar și în tulburările digestive. Fructele proaspete sunt procesate în sucuri, siropuri și vinuri.

Mure în bucătărie

La procesarea murelor, se recomandă adăugarea a 750 g zahăr la 1 kg de mure. Desigur, dacă vă plac dulciurile, puteți adăuga mai mult zahăr

Compot de Prunus
Pentru 1 kg, utilizați o soluție de 750 g zahăr, 7 g acid citric și 1 l apă. Clătiți mure coapte, înmuiate bine, turnați în cupe. Sterilizați la 85 ° C timp de 30 de minute.

Compot de prăjină cu cuișoare și scorțișoară
Pentru 1 kg de prune proaspete, folosiți 1 kg de zahăr, ½ l de apă, 6 bucăți de scorțișoară și o mână mică de cuișoare. Se fierbe murele aproximativ 3 minute, se scurg și se toarnă în cupe. Faceți zahăr, apă, scorțișoară și cuișoare într-un sirop, pe care îl turnați în cupe.
Sterilizați la 85 ° C timp de 20 de minute.

Dulceata de prunie
Se toarnă 1 kg de mure în kg l de apă și se fierbe amestecând până când fierberă murele. Apoi strângeți-le printr-o sită - strecurați-le. Adăugați 750 g zahăr într-un terci de 1 kg de prajituri și gătiți până se îngroașă. Întoarceți cupele cu gemul de prunchi terminat cu susul în jos.



Lichior de prunie
1 kg de mure curățate și spălate, scorțișoară, cuișoare, 1/2 linguriță de nucșoară măcinată, 1 litru de vodcă, soluție de 500 g zahăr în 1/2 litru de apă
Mărunțim picăturile cu mână, scoatem aproximativ 5 cuburi și le rupem. Puneți totul într-o sticlă cu gâtul larg, turnați vodcă, adăugați condimente și infuzați timp de aproximativ 10 zile. Se strecoară apoi printr-o cârpă groasă, se adaugă soluția de zahăr, se amestecă bine și se lasă aproximativ o zi. În cele din urmă, se toarnă în sticle adecvate.