. are un gust mai bun decât clasic.
Ela Kaslu
Ingrediente
- 600-800 g coapse de pui, fără oase și piele
- 1 ceapă
- 2 linguri unt
- 1 lingura ulei
- 2-3 bucăți de piper întreg nou
- 1-2 buc frunze de dafin
- 1 crenguță de cimbru (sau ½ KL uscat)
- 1 cm de piper roșu măcinat
- un praf de ardei iute rosu
- sare și piper negru măcinat
- 250-300 ml bulion de pui (sau apă și bulion bun de pui)
- 1 PL de făină simplă
- 200-250 ml frisca 33%
- 100 ml smântână
- arpagic pentru decor
Îți place tocană de pui, dar nu o mănânci pentru că te împiedică să „demontezi” carnea din osul din sos? Eu da! Și de aceea cu greu gătesc ardei (deși îmi plac foarte mult). Recent, însă, am găsit o modalitate de a prepara un pui delicios pe ardei fără piele și oase enervante. Pur și simplu am înlocuit sferturi întregi de pui cu coapse de pui dezosate. De atunci, pregătesc boiaua așa, într-o versiune mai simplă și mai rapidă (carnea tăiată în bucăți mai mici se gătește mai repede) și trebuie să spun că acest preparat alimentar nu va lua deloc gustul. Dimpotrivă, folosirea ierburilor potrivite și a bulionului bun vă poate face să gustați chiar mai mult decât cel clasic 😉, așa că încercați?
Pui pe ardei fără oase și piele
Sfat: dacă doriți să aveți sosul complet neted și fără mirodenii, înainte de îngroșarea cu smântână, scoateți carnea din el, strecurați sosul, puneți carnea înapoi și continuați conform rețetei.