. cu roșii, mozzarella și pesto de primăvară
Ela Kaslu
Ingrediente
- 4 piept de pui
- 8 bucăți de roșii uscate în ulei
- 1 mozzarella - utilizați mai greu în schimb, potrivit de ex. pentru pizza, clasica „minge” s-ar putea topi în timpul coacerii
- 4 linguri de pesto de busuioc
- piper negru
- sare
- ulei de masline
- 250 g roșii cherry
- 1 ceapa rosie mica
- o mână de busuioc proaspăt
- sare
- piper negru
- ardei iute
- ulei de masline
- oțet sau oțet balsamic
- 600 g cartofi taiati cubulete
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 1 lingurita rasca intreaga
- sare
- piper negru
- ulei
Am gustat puiul fin cu pesto de busuioc și am pregătit o salsa picantă de roșii ca garnitură. Totul se face pe o singură farfurie, astfel încât să salvați o movilă de vase murdare. Nu mai trebuie să vă faceți griji cu privire la prăjirea cărnii într-o tigaie.
Mâncare rapidă, gustoasă, aproape de vară dintr-o farfurie
Curățăm piepturile de pui și le tăiem pe lungime pentru a obține felii mai mari de carne. Apoi le batem prin folie, dar avem grijă să nu rupem carnea.
Se sare și se condimentează cu piper negru măcinat pe ambele părți.
Periați fiecare felie de carne cu o lingură de pesto și puneți bucăți de mozzarella și 2 roșii uscate. Încă mai putem presăra busuioc proaspăt.
Înfășurați o felie de carne, astfel încât umplutura să fie în mijloc. Presărați rolele înfășurate în acest fel cu ulei de măsline și înfășurați în 2 straturi de folie și îndoiți capetele, astfel încât sucul să nu se scurgă.
Încălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați cartofii curățați într-o farfurie mai mare, sare, condimentați, adăugați frunze de rozmarin și rasca și stropiți cu ulei. Se amestecă și se coace împreună cu bucăți de carne în folie într-un cuptor încălzit.
Coaceți timp de 50 de minute până la o oră, înainte de sfârșitul coacerii putem scoate folia și coace carnea roz, dar nu este necesar.
Tăiați carnea în felii și serviți cu cartofi și salsa de roșii.
Pregătim salsa tăind roșiile cherry în cuburi mici și așezându-le într-un castron. Se adaugă sare, se condimentează, se adaugă ulei de măsline, ceapă tocată mărunt, oțet de vin și busuioc tocat. Am amestecat. Pentru o salsa mai picantă, adăugați un vârf de chili zdrobit.