LONDRA - Puiul este extrem de popular, dar atenție la dungile albe din bucățile crude. Ei identifică o creștere a procentului de grăsime și, în același timp, o scădere semnificativă a calității. Cu toate acestea, această afirmație este considerată a fi de părere că barele albe nu sunt legate de calitatea cărnii.

Puiul este în general cunoscut pentru prepararea sa ușoară și rapidă și variabilitatea nesfârșită. Cu toate acestea, puțini oameni își dau seama că, odată cu consumul crescut al acestui tip de carne, scade și calitatea mediului și nutriția puilor.

Mulți oameni folosesc puiul ca o alternativă mai sănătoasă la proteinele animale, care este chiar săracă în calorii. Cu toate acestea, opusul poate fi adevărat, deoarece industria agricolă de astăzi trebuie să hrănească puii cât mai curând posibil, fără a acorda prea multă atenție laturii etice sau ecologice a lucrurilor. Prin urmare, Compassion a publicat un videoclip despre dungi albe pe bucăți de carne crude. Potrivit reprezentanților săi, dungile sunt rezultatul nutriției puiului. Sânii de pui sunt dolofani în mod natural, moi și au mai multă grăsime pe șolduri. Cu toate acestea, pe dungile comerciale apar dungi albe ca urmare a măririi artificiale a găinilor. Fermierii trebuie să transforme puii mici în găini uriașe cât mai curând posibil, care pot merge la ghișeele magazinelor.

albe

Studiile efectuate de Universitățile din Arkansas și Texas anul trecut au concluzionat că severitatea dungilor albe a crescut în ultimii ani. Cercetătorii au descoperit aceste benzi în până la 96 la sută din carnea de pui testată. Prezența lor înseamnă nu numai un conținut crescut de grăsimi, ci și o deteriorare a calității. Potrivit cercetătorilor, o astfel de carne nu este atât de fragedă și nu poate absorbi marinatele. Este adevărat că cu cât mâncăm mai mult pui, cu atât mai multe bucăți provin din agricultura din fabrică.

Cu toate acestea, există o a doua opinie, potrivit căreia barele albe nu deteriorează carnea, dimpotrivă, o alimentează cu proteine. "Puiul, dacă nu este prăjit sau dezosat, este o sursă excelentă de proteine ​​slabe. Este, de asemenea, bogat în vitamine B, fier și vitamina B12." a spus Jaclyn London, directorul nutriției la Central Household Institute.