• La mâna a doua
  • Grupuri și forumuri
  • Peretele
  • Consultativ
  • Competiții
  • Testăm

Aș dori să discut despre fiul meu, care a fost diagnosticat cu alergie la soia, intoleranță la proteinele din laptele de vacă și intoleranță la histamină. De asemenea, ne-au spus să excludem proteinele.

pentru

Fiul meu are 4 ani și am nevoie de niște despăgubiri pentru el, sau ceva ce i-aș putea da la grădiniță pentru micul dejun și o cutie pentru creioane.

Ce produse de patiserie poate mânca?

Mi-e greu să mă sfătuiesc să văd rezultatele exacte.

Aveți alergie la soia de la un alergolog prin anticorpi IgE? Deci o adevărată alergie?

În acest caz, dieta trebuie să fie foarte strictă și să acorde atenție conținutului de soia din toate produsele, deoarece există riscul de reacții alergice sub formă de anafilaxie. Dacă alergia la soia seamănă mai mult cu intoleranța prin anticorpi IgM și IgG, atunci se aplică aceleași măsuri de precauție, pur și simplu nu trebuie să vă faceți griji cu privire la anafilaxie sau reacții grave similare. Același lucru este valabil și pentru intoleranța la proteinele din lapte, atunci când nu sunt adecvate produse lactate de origine animală.

Dacă trebuie să excludeți proteina, anumiți anticorpi au ieșit probabil ca pozitivi.

Dacă toate acestea au fost descoperite simultan, este foarte probabil ca intoleranța la histamină să apară ca sindrom și ca răspuns la starea intestinului după intoleranța acestor alimente.

Deocamdată, aș limita patiseria la pâinea irlandeză cu iaurt probiotic vegan de nucă de cocos. Această rețetă poate fi folosită pentru a face pâine, precum și chifle. Se prepară ușor și nu suferă procese de fermentare. Pâinea de lapte fără lapte ar fi, de asemenea, potrivită, dar soia poate fi sensibilă la drojdie. Serviți patiseria în fiecare zi și scoateți-o. Niciodată proaspăt și cald!

Puteți înlocui micul dejun cu terci de cereale din fulgi de diferite tipuri (orez, grâu, spelta, ovăz) în combinație cu niște sirop în cantități mici (orez, curmale, nucă de cocos). Nu combinați cu fructe. Pentru a zecea, sunt potrivite produsele de patiserie cu tartine de legume sau fructe separate. Dieta poate fi ușor de combinat, mai importantă decât varietatea în ceea ce privește mesele recombinate este originea alimentelor și a procesării. Acest lucru ar trebui să fie cât mai simplu posibil.

Voi fi bucuros să discut cu dvs. sfaturi și rețete specifice pentru consultare.

O zi plăcută,
Mgr. Dr. Veronika Mičianová.