Materii prime
- Prajitura neagra:
- 5 proteine
- 6 linguri zahăr pudră
- 4 linguri de ulei
- 4 linguri de făină simplă
- 2 linguri de cacao
- 1/2 praf de copt
- 2 linguri de lapte pentru a înmuia tortul
- Cremă:
- 5 gălbenușuri
- 110 g zahăr
- 3 zaharuri vanilate
- 4 linguri gustine (amidon)
- 500 ml de lapte
- 220 g unt
- 100 g de ciocolată pentru gătit
- 50 g ciocolată 70%
- ai nevoie și de:
- 200 g biscuiți cu unt
- biscuiți scufundând laptele
- 4 linguri gem închis la culoare
- 1 plic de crema pariziana
- 2 pungi cu frisca pudra
- ciocolata pentru decor
Mod de preparare
1. Etapa
Prajitura: Bateți albii și aproape la final, adăugați zahăr și ulei, amestecați la final. Se amestecă ușor făina amestecată cu praful de copt și cacao. Lingură cu o lingură pe o foaie de copt unsă sau făinată sau într-o formă de tort (am coac în 21 × 36). Se coace la 175 ° C timp de aproximativ 15 minute. Înmuiați ușor prăjitura coaptă, călduță, cu două linguri de lapte cald. Dacă tortul absoarbe încet laptele, înțepați-l cu o furculiță și ascultați imediat !
2. Etapa
Se amestecă gălbenușurile, amidonul și două linguri de lapte și se fierbe amestecul în laptele fierbinte la care s-a adăugat zahărul. Când crema este groasă, fiartă, se amestecă untul tăiat cubulețe și se amestecă. Se amestecă bine și se adaugă ciocolata topită cu agitare ușoară. Se amestecă pentru a conecta totul.
3. Etapa
Conform instrucțiunilor de pe ambalaj, vom prepara smântână pariziană și frișcă. adăugați mai puțin lapte pentru a face crema mai groasă.
4. Etapa
Intinde jumatate din crema de ciocolata pe buretele racit. Pune biscuiti cu unt pe crema si inmoaie-i scurt in lapte. Presară biscuiții cu gem, apoi întinde cealaltă jumătate din crema de ciocolată.
5. Etapa
Apoi, după imaginația dvs., decorăm suprafața cu friscă și cremă pudră.Putem pune ambele într-o pungă de patiserie și le putem decora alternativ...
6. Etapa
presară blatul cu fulgi de ciocolată sau ciocolată rasă . Se lasă să se răcească în frigider.