BRATISLAVA - Asociația Hotelurilor și Restaurantelor din Slovacia (AHRS) declară că nu știe încă detaliile cu privire la modul de îndeplinire a noii obligații pentru unitățile de catering în vigoare începând cu 14 decembrie 2019, ceea ce arată că listează pe meniuri țara de origine de carne.preparat folosit. În nouă zile, peste 10.000 de catering în masă din Slovacia pot fi sancționați pentru nerespectarea acestei obligații. Asociația a informat despre aceasta joi.
Din cauza necunoașterii îndeplinirii acestei obligații, Asociația solicită Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale din Republica Slovacă (MPRV) să publice informațiile necesare cât mai curând posibil. Potrivit AHR, furnizorii de servicii de masă trebuie să obțină informații despre țara de origine a cărnii de la un furnizor, adesea de la un comerciant, nu de la un operator de afaceri sau procesator. Restaurantele și alți furnizori de catering trebuie să includă aceste informații în meniuri sau să informeze consumatorul în alt mod.
„Lipsa informațiilor din partea Ministerului cu privire la modul de publicare a acestei măsuri îi pune pe operatorii de catering în masă în poziția de încălcare involuntară a legii. Noua obligație este valabilă timp de 9 zile, ceea ce înseamnă că există foarte puțin timp pentru pregătire. Cu toate acestea, este sigur că nerespectarea acestei noi obligații riscă o sancțiune financiară pentru unitățile de catering ", a explicat Marek Harbuľák, directorul general al AHRS.
El a adăugat că obligația de a indica țara de origine a cărnii în cateringul colectiv nu se aplică în niciuna dintre țările UE. În cazul Slovaciei, acest lucru este din nou dincolo de practica obișnuită în țările europene. Înainte de introducerea acestei obligații, AHRS a atras atenția asupra naturii inutile a acestei măsuri și consideră încă nejustificată introducerea obligației de a indica țara de origine a cărnii.
Asociația hotelurilor și restaurantelor din Slovacia subliniază în mod repetat că disponibilitatea informațiilor cu privire la originea alimentelor sau creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor cu privire la calitatea și originea acestora, poate fi realizată printr-o mai bună informare a consumatorilor și o educație axată pe alimentația sănătoasă. „Astfel de activități sunt mai eficiente și sunt percepute pozitiv de către consumatori și operatorii de facilități de alimentație publică”, a adăugat asociația.