fructe

Conservarea propriilor sucuri este cel mai ieftin și mai rapid mod de a crea rezerve pentru iarnă. Cele mai bune sunt merele în sucul lor pentru iarnă, rețetele pentru aceste preparate sunt simple și nu deranjante. Un set murdar de vitamine dintr-una poate înlocui un pachet de vitamine scumpe de la o farmacie. În plus, este foarte dificil să găsești un produs natural pentru tine în timpul iernii. Mâncarea deschisă, gătită acasă, vă va încânta pe dumneavoastră și familia dumneavoastră.

Nevoia de mere în viața noastră

Imunitatea joacă un rol important în viața noastră și, ca rezultat, sucul de mere este o parte integrantă a dietei umane, deoarece conține suficiente vitamine, care sunt vitale pentru sănătatea și creșterea corpului. Un pahar de suc va ajuta la prevenirea bolilor precum durerea în gât sau bronșita. Această băutură are un efect pozitiv asupra membranei mucoase a cavității bucale, captează dinții, ucide bacteriile. În plus, acest fruct este întotdeauna folosit ca bază pentru dietă.

Prezența vitaminelor B1, B2, C, E, P, fier, mangan, potasiu și alți nutrienți în măr indică faptul că acest fruct trebuie consumat zilnic pentru a fi sănătos și energic. Un măr din dietă servește ca produs preventiv atunci când apar simptomele unei răceli, stabilizează presiunea, întărește țesuturile oaselor și ale cartilajului și elimină colesterolul din sânge. Coaja de mere conține oxidanți care încetinesc formarea celulelor canceroase.

În caz de exacerbare a bolilor de stomac, puteți mânca un măr copt o dată pe zi.

Mere și conserve

Este de dorit să închideți merele în momentul recoltării lor. Nu sunt tratate cu substanțe chimice, deci sunt mai bine depozitate și conțin substanțe mai utile. Vreau să văd un astfel de produs natural iarna. Merele în sucul lor de iarnă sunt cele mai simple și mai accesibile. Unul dintre avantajele conservării merelor este conservarea tuturor instrumentelor atunci când le curățați cu apă fierbinte și abur. Nu se adaugă oțet în timpul conservării. Acizii de mere înlocuiesc oțetul standard, astfel încât cupele să nu explodeze la depozitarea recipientelor. Există chiar și multe rețete pentru prepararea oțetului de mere, care poate fi păstrat până la 2 ani. Și, ca urmare, și preparate pregătite de mere și suc, este de dorit să mâncați timp de doi ani. Borcanele de conservare sunt neapărat pregătite pentru prelucrarea la temperatură la cald, acest lucru se datorează din nou faptului că dispozițiile nu utilizează oțet. Merele în suc propriu pentru iarnă, rețetele cu o fotografie a procesului de preparare sunt similare în multe feluri, există unele diferențe, care sunt enumerate mai jos.

Merele în suc propriu pentru iarnă cu sterilizare

  1. 1 kg de mere elastice, coapte, nedeteriorate pentru spălare. Dacă se dorește, miezul poate fi îndepărtat.
  2. Sterilizați recipientele.
  3. Puneți straturile de fructe: un strat de mere, un strat de zahăr. Ai nevoie de 500 g zahăr pentru 1 kg de mere.
  4. Sticlele cu ingrediente sunt sterilizate timp de 15 minute, cu un moment de apă clocotită în oală. În acest timp, sucul se separă de mere, care umple mai mult de jumătate din cutie (»2/3). Totul depinde de suculența merelor.
  5. Se fierbe separat 300 ml de apă și se umple în cavitate până la gât. Nu scoateți recipientul din tigaie. Pentru partea apoasă a apei, sterilizați provizioanele încă 10 minute.
  6. Îndepărtați, acoperiți și rotiți. Acoperiți căldura. Totul este gata.

După sterilizare, cupele trebuie așezate pe o scândură sau o cârpă de lemn pentru a preveni deteriorarea sticlei la contactul cu masa rece.

Merele în sucul lor pentru iarnă fără sterilizare

Această rețetă nu sterilizează conservele de mere în interior, dar recipientele goale din sticlă trebuie gătite în avans pentru a evita perturbarea pregătirii.

  1. Sterilizați cupele goale. Această procedură poate fi efectuată prin introducerea lor în cuptor sau prin așezarea lor pe un ceainic.
  2. 1 kg de mere pentru curățare, îndepărtați oasele și legumele. Tăiați în bucăți și puneți într-o ceașcă.
  3. Presărați 300 g zahăr într-o oală, turnați 1 litru de apă rece și gătiți.
  4. Lichidul fierbinte dulce este turnat într-un recipient cu mere și plută. Poftă bună!

Mere în suc pentru iarnă fără zahăr în exemplul celor răniți

  1. Spălați bine 2 kg de răni și curățați miezul cu dispozitivul.
  2. Împingeți-le în cupe.
  3. Pregătiți 4 kg de mere pentru a face 2 litri de suc. Spălați, scoateți scoarța, tăiați-o în bucăți și împingeți-o în storcător. Sucul rezultat este fiert într-o oală.
  4. Se toarnă un borcan de sticlă cu sucuri de mere și se lasă să se umple aproximativ o oră.
  5. Scurgeți din nou sucul în tigaie, gătiți din nou și turnați din nou cutiile. Derulați ambalajul și înfășurați-l pe pânză.

Cu 2 kg de mere se obține 1 litru de suc de mere pur.

Mere cu pene în suc cu condimente

O astfel de rețetă pentru mere în propriul suc de iarnă necesită adăugarea de lămâie și iarbă de lămâie. Dar aceste ingrediente sunt prezentate ca exemplu, le puteți înlocui cu frunze de mentă sau altceva. Gradele de protecție nu se schimbă.

  1. Spălați merele, tăiați miezul, tăiați în bucăți.
  2. Așezați tăietura în apă sălbatică în următoarele proporții: litru de apă + 15 g de sare.
  3. După 4-5 minute, clătiți merele cu apă curată și presărați cu apă clocotită.
  4. Așezați fructele procesate într-un recipient de 3 litri, așezați câteva frunze de Schisandra, o ramură de lămâie.
  5. Pregătiți suc de mere: apăsați 2 kg de mere pe storcător pentru a obține 1 litru de suc. Se fierbe într-o oală.
  6. Se toarnă siropul fiert pe cutie. Acoperiți capacul, acoperiți-l cu o pătură caldă și lăsați-l până când s-a răcit complet.

Rețetele pentru merele de iarnă în sucul lor nu diferă mult între ele. Ca sirop care stochează mere, poate fi folosit ca suc propriu, separat de mere prin fierbere cu apă clocotită și sucul din storcătorul din alte mere. Dacă doriți să umpleți stocurile cu gustul dorit, puteți adăuga orice alt fruct din acesta, întreg sau cu suc proaspăt stors.