Ca orice copil, am iubit foarte mult Crăciunul. Au fost caracterizate nu numai prin cadouri, ci și prin ceea ce s-a mâncat aici în Poprad. Tatăl nostru coacea mereu pâine Poprad, crap prăjit, pregătea salată de cartofi și supă de crap gătită împreună cu mama sa. Deși supa de crap are o rețetă simplă, este important să o gustați corespunzător. Ciorba potrivită de crap are un gust ușor acru, este albă și plutește puțin legume.

crap

Supa de crap are particularitatea de a fi preparată din capete de crap, care sunt o deșeu natural în prepararea crapului de Crăciun. Capetele sunt spălate bine, ochii sunt îndepărtați și pot fi înghețați sub această formă. Dacă pur și simplu nu aveți un cap de crap la îndemână, puteți folosi o bucată de pește pentru a face o supă de pește. La fel ca în cazul supei de pui sau carne de vită, supa dă cel mai puternic gust mai ales oaselor, așa că dacă folosești pește și nu capul trebuie să folosești mai mult pește. Nu toată lumea este imediat entuziasmată de ideea ca supa să fie gătită din capete de pește. Cu toate acestea, nu vă lăsați descurajați de idei și încercați să gătiți această supă - veți fi plăcut surprinși.