republica

Fileuri de somon în ulei de măsline

Risotto este un fel de mâncare tradițional italian, pe bază de orez cu bob rotund. Pregătirea sa oferă un număr infinit de variante, deoarece se potrivește cu o mulțime de delicatese. Vă oferim o delicatesă cu carne de pește și coajă de lămâie.

1. Tăiați ceapa și usturoiul împreună. Tocam patrunjelul separat. Radeți coaja de lămâie și stoarceți sucul din ½ lămâie.

2. Într-o oală mai mare, prăjiți ușor ceapa și usturoiul în jumătate de unt, adăugați orezul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 3 minute. Se toarnă zeama de lămâie și treptat, pe măsură ce lichidul fierbe, se adaugă bulionul fierbinte. Se amestecă regulat.

3. Cu două minute înainte de finalizare, adăugați fileurile picurate tăiate în bucăți împreună cu pătrunjelul, coaja de lămâie și untul rămas. Risotto ar trebui să aibă o consistență tipică cremoasă. Serviți imediat.