Ou, fără ouă, gri, integral, orez, leguminoase și multe altele. Se joacă pe diferite farfurii în diferite culori. Este consumul lor regulat cauza creșterii în greutate? Cum să le gătim corect și cu ce să le servim, astfel încât corpul nostru să beneficieze la maximum de ele?
GRANUL ÎNTREGI, GRAHAM - DIN NOU?
Pastele ar trebui să conțină cea mai mare proporție posibilă de fibre (4,5 - 5 g de fibre la 100 g de paste). Pastele integrale au o proporție mai mare de fibre, așa că preferați-le față de pastele din făină albă. Asta ne va cauza săturați pentru o perioadă mai lungă (în combinația potrivită cu alimente adecvate sigur) și nu vom fi forțați de foame să mâncăm rapid o altă porție din altceva. În magazine obțineți de obicei să cumpărați paste din grâu integral din grâu dur (griș), paste din spelt din grâu integral sau paste din graham.
Stálica PLIN DE VITAMINE: tratați varza acră în spațiu și în noul an
Aveți grijă, căutați paste fără ouă. Cu aceste specii, poți fi sigur că este o pastă formată din carbohidrați complecși (făină integrală de grâu) împreună cu proteine, vitamine și minerale. Calitatea pastelor o știm nu numai prin compoziția de pe ambalaj (care este informația primară), ci și prin informațiile secundare pe care ni le „furnizează” pastele. După gătit, este nu se lipesc ca cele de făină albă, au o textură mai densă, mai compactă și nu gătesc rapid (bineînțeles că nu gătim pastele, dar îmi amintesc încercările de a găti pastele în același timp, boabele întregi au fost potrivite, cele din făină albă au fost lipicioase, moale, chiar fiert).
Oricum - OBȚINE DIN PASTA sau NU?
Puteți câștiga din orice masă atâta timp cât o mâncați în exces sau o mâncați des și porții mari. De aceea se spune, totul cu moderatie. Așadar, dacă mâncați paste cu moderație, cu siguranță nu veți câștiga din aceasta. Cu toate acestea, vă recomand să urmați celelalte sfaturi descrise în text, astfel încât să aveți asigurați-vă forma corectă de consum de paste. Intră pe piață chiar și astăzi proteine, paste leguminoase, care au un conținut mai scăzut de carbohidrați și sunt o alegere clară pentru unii. Unii oameni își calculează zilnic aportul caloric și, pentru ei, un astfel de produs îmbogățește literalmente meniul cu un grup de alimente pierdute, deoarece pastele clasice s-ar răsfăța foarte sporadic, dacă ar fi deloc.
Pentru alți consumatori, este un grup de alimente pe care le consumă fără interes sau pe care le încearcă. În orice caz este necesar să se acorde atenție la ce este calitatea și care este rezultatul mișcării de marketing și, prin urmare citiți compoziția. Chiar și pastele de leguminoase pot fi în cele din urmă doar o pastă clasică de făină albă cu puțină pulpă adăugată. Aceste paste leguminoase adevărate nu au, din motive logice, un gust clasic de paste, dar pot fi preparate în același mod și au un gust excelent. În plus, se joacă cu culorile, deoarece sunt colorate în mod natural cu ingredientul lor de bază (de exemplu, pastele din fasole neagră sunt negre, linte roșii sunt roșii etc.), deci sunt și plăcute ochiului. De asemenea, au un conținut mai mare de fibre și proteine datorită compoziției lor diferite (nu numai cereale decât pastele convenționale) și nu conțin gluten.
PASTA DIN DIFERITE TIPURI DE FĂINĂ
Clienții sunt o întrebare obișnuită amarant, hrișcă și alte paste. Nu au cereale integrale în nume, ci numele amarant, hrișcă. (ca una dintre cele mai multe cereale), ceea ce evocă faptul că este un aliment sănătos. În acest caz este necesar să ne uităm la compoziție, care este ingredientul principal al pastelor. Este adesea o făină clasică de grâu alb, iar amarantul sau hrișca sunt reprezentate doar într-un procent mic și, prin urmare, aceste paste nu sunt o alegere ideală. Cu toate acestea, puteți cumpăra, de exemplu, paste 100% hrișcă, trebuie doar să căutați sau să comandați de la magazinul electronic.
INDICE GLICEMIC DE PASTA
Indicele glicemic al pastelor afectează timpul de gătire. Prin urmare, pastele ar trebui să fie fierte „al dente”, astfel, sunt puțin mai greu de mușcat și nu sunt complet moi, fierte. Astfel de paste au un indice glicemic mai mic. Printre altele, este important ce paste consumați, indiferent dacă sunt integrale sau sunt făcute din făină albă clasică. Sunt acele cereale integrale (plus graham) care sunt mai potrivite pentru consum și pentru un indice glicemic mai mic în comparație cu pastele convenționale. Fiecare masă gătită are, de asemenea, un indice glicemic mai mare, acest lucru nu se aplică numai pastelor, dar și pentru orez, cartofi etc. Și nu în ultimul rând, ceea ce le servim joacă, de asemenea, un rol important. Combinați-le cu grăsimi și proteine de calitate. Sfaturile pot fi găsite mai jos.
SOSURI DE PASTA
După cum am menționat, pastele ar trebui combinate cu grăsimi de calitate. De exemplu, puteți folosi o combinație de paste al dente fierte cu ulei de măsline de calitate. Doar prăjiți puțin usturoi, puteți adăuga și ardei iute (dacă vă plac mâncarea picantă) și amestecați direct pe tigaie cu pastele (înainte de aceasta, în niciun caz nu clătiți sub apă curentă rece!). Personal, aș dori să adaug și eu roșii cherry, pătrunjel proaspăt tocat mărunt și amestec pesto pe o farfurie, eventual presarat cu nuci tocate sau parmezan.
O combinație foarte simplă, datorită căreia este clar că pastele nu au nevoie de o doză adecvată de sos mai subțire sau mai gros (adesea ketchup). Atunci când este combinat cu proteine, nu vă fie teamă să utilizați proteine de origine vegetală și animală. De asemenea, pastele cu tempeh, naut, carne slabă de calitate sau somon sunt cu adevărat excelente, dar nu da un coș sau paste cu legume și parmezan. Atenție, nu mă refer la combinația de proteine sub forma unei bombe energizante de sos de brânză din brânză topită în carcasă, în care vor pluti pastele. Din păcate, mulți oameni încă consumă paste în acest fel - toarnă sosul astfel încât pastele să plutească în el.