Tipul riscant. Gâtul zburător al sticlei cu dop, care poate avea margini foarte ascuțite, poate atinge o viteză de până la 300 km/h și poate atinge 5-10 metri când este tăiat.

este

Sabrage sau sabrage este o tehnică de deschidere a unei sticle de vin spumant cu o sabie, pe care o puteți întâlni la petreceri sau alte evenimente sociale. Este practic o tăietură a capătului gâtului sticlei împreună cu un dop de plută.

Rădăcinile sale datează din timpurile napoleoniene și de atunci nu și-a pierdut susținătorii. Cu toate acestea, deoarece acesta este un mod foarte riscant de a deschide un vin spumant, se recomandă să îl lăsați la somelierii experimentați.

O sabră efectuată profesional poate fi cu siguranță o experiență interesantă și o diversificare pentru participanți.

În victorie și înfrângere

Napoleon și soldații săi erau mari iubitori de sectă. Napoleon însuși l-a comentat: „O merităm cu victorie, avem nevoie de ea pentru înfrângere”.

În timpul marșului trupelor lui Napoleon prin Europa, în timpul sărbătorilor victoriei, soldații nu au întârziat deschiderea clasică a sticlei, ci i-au tăiat gâtul cu o sabie și un dop.

Datorită faptului că vinurile spumante erau foarte populare în Rusia la acea vreme, tehnica sabrelor s-a răspândit și acolo.

Astăzi, această tradiție veche de peste 200 de ani se răspândește din nou printre adevărații cunoscători și iubitorii de vin spumant.

Cum se taie vinul spumant

Sorbirea se efectuează în primul rând folosind o sabie specială (sabie). Tăie literalmente gâtul sticlei cu un dop cu o glisare netedă a mâinii.

Cu toate acestea, somelierii cu experiență pot efectua și sabre folosind diverse alte obiecte, cum ar fi o ceașcă, farfurioară, scrumieră, potcoavă, sfeșnic, băț sau chiar un călcâi dintr-un pantof.

Pentru ca sabrazul să aibă succes, presiunea din sticlă trebuie să fie de cel puțin 3 atmosfere, pe care, totuși, le îndeplinesc majoritatea vinurilor spumante de calitate.

Vinul spumant trebuie să fie și el perfect răcit, prin urmare se recomandă răcirea acestuia la o temperatură de 3-5 ° C timp de 24 de ore.

Dacă vinul spumant nu este suficient de răcit, sticla ar putea exploda în timpul colectării. De asemenea, vinul rece păstrează mai bine dioxidul de carbon, astfel încât să nu curgă atât de mult vin din sticlă.

Feriți-vă de siguranță

Dacă v-ați întrebat dacă au mai rămas fragmente de sticlă în vinul spumant care v-ar putea face rău în timp ce beți, vă puteți liniști.

Presiunea din sticla de vin spumant nu le va permite să intre în interiorul sticlei atunci când este deschisă. Somelierul cu experiență toarnă vinul spumant care curge în paharele pregătite după sabie.

Cu toate acestea, trebuie să se acorde atenție asigurării faptului că șlefuirea se efectuează într-un loc sigur, în care nu există riscul de rănire a persoanelor, animalelor sau de deteriorare a bunurilor. Exteriorul sau interiorul spațios sunt ideale.

Gâtul zburător al unei sticle cu dop, care poate avea margini foarte ascuțite, se poate ridica atunci când este tăiat viteza de până la 300 km/h și ajunge la 5 - 10 metri. Uneori se poate întâmpla, de asemenea, că sabia eșuează și, în loc să taie gâtul, întreaga sticlă explodează.

Prin urmare, obstacolele și oamenii nu trebuie să stea nu numai pe calea dopului, ci și în vecinătatea sticlei.

O sticlă care a fost modificată fără succes nu mai trebuie folosită pentru manipulare, deoarece structura de sticlă poate fi ruptă și există riscul să explodeze. O astfel de sticlă trebuie manipulată cu cea mai mare atenție.

Având în vedere riscurile asociate cu sabraz, Nu se recomandă, să fie interpretat de amatori fără experiență. Cu toate acestea, la depunerea experților sau sub îndrumarea lor, sabrazul va diversifica cu siguranță evenimentele sociale și este garantat că va contribui la atmosfera lor de neuitat.