sănătoase

Salată de legume la grătar cu hamsii și brindeză

Pregătire: 30 minute Gratar: 10 minute

Avem nevoie de 6 porții:

150 g ceapă de primăvară

400 g vinete

200 g ardei roșu

200 g ardei galbeni

250 g caș tare

150 g hamsii

4 căței de usturoi

sare, piper negru măcinat

Abordare:

  1. Scoatem boabele din ardei și le tăiem în patru părți. Tăiați dovleceii și vinetele în felii de aproximativ 1 cm grosime, tăiați ceapa în jumătate.
  2. Presărați legumele cu puțin ulei și așezați-le pe un grătar încălzit - ardei mai întâi cu pielea în jos. Rotim continuu și grill pentru 8-10 minute. Dovlecelul și vinetele sunt gata mai devreme, ardeiul durează mai mult pentru a se înmuia.
  3. Puneți legumele terminate într-un castron. Adăugați usturoi zdrobit, hamsii, ulei de măsline, sare, piper, stropiți cu suc de lămâie și amestecați ușor. Lasă-l să stea o vreme. Înainte de servire, presărați cu bucăți de brindză zdrobită și busuioc.

Sfat: Putem înlocui hamsii cu măsline.

Salată de avocado cu câmp și roșii

Pregătire: 15 minute Gratar: 3 minute

Avem nevoie de 4 porții:

200 g roșii cherry

1 ceapa rosie

Topping

4 PL ulei de măsline

1,5 PL oțet de vin alb

1 ČL muștar cu cereale grosiere

1 cățel de usturoi

piper negru

Abordare:

  1. Tăiați avocado, îndepărtați cu grijă carnea și tăiați-o în felii mai groase. Lasă-le la grătar pe fiecare parte pentru câteva minute.
  2. Tăiem roșiile pe jumătate, tăiem ardeii în cuburi și ceapa în cercuri subțiri.
  3. Pregătiți pansamentul: Într-un recipient mic, amestecați uleiul, oțetul, mierea, muștarul și usturoiul zdrobit. Se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat.
  4. Clătiți câmpul cu apă printr-o sită și lăsați-l să se scurgă. Puneți într-un vas, adăugați roșiile spălate și înjumătățite, ardeii tăiați cubulețe și inelele de ceapă subțiri. Se toarnă sosul peste salată, se amestecă cu grijă și se împarte în porții.
  5. Așezăm felii de avocado la grătar pe fiecare porție.

Top 5 reumpleri

- roșii, brânză feta, busuioc, oțet balsamic

- roșii, ceapă de primăvară, coriandru, suc de lămâie

- ardei colorat, porumb, fasole, ceapă de primăvară, usturoi

- căpșuni, miere, suc de lime, mentă

- piersica, miere, branza feta, menta

Salată cu dovlecei la grătar, brânză de capră și arahide prăjite

Pregătire: 30 minute Gratar: 2 minute

Avem nevoie de 4 porții:

100 g brânză de capră

100 g arahide nesărate

Marinadă:

5 PL ulei de măsline

piper negru

Abordare:

  1. Tăiați dovleceii în felii de aproximativ 0,5 cm și grăbiți pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute. Transferați într-un castron, adăugați dressingul, pe care l-am pregătit amestecând ulei de măsline, miere, suc de lămâie, busuioc tocat, sare și piper. Se amestecă ușor și se lasă să stea pentru a combina aromele.
  2. Puneți rucola, dovleceii marinați, bucățile de brânză pe o farfurie și presărați alune prăjite.

Sfat: brânza de capră poate fi înlocuită cu gorgonzola.