Se pare că utilizați un browser vechi și neacceptat. Pentru a vizita această pagină, vă rugăm să utilizați unul dintre browserele acceptate.

Vă recomandăm să utilizați cea mai recentă versiune a unuia dintre aceste browsere:
subiect
Microsoft Edge
Mozilla Firefox
Google Chrome

Degustare ONLINE cu Antinori

Conectare 4.3. pentru degustare online.

  • Curier peste 50 de ani € GRATUIT
  • Livrare în termen de 2 zile
  • Livrarea fulgerului într-o oră
  • Somelier online
  • 2500 de tipuri de vin și băuturi spirtoase

Alăturați-vă degustării ONLINE cu crama Antinori. Urmăriți degustarea.

    WinePlanet.sk
  1. Blog
  2. Sauvignon Blanc ca subiect pentru discuțiile despre vin.

Sauvignon Blanc ca subiect pentru discuțiile despre vin.

La ultimele interviuri din Vinoteka Sv. Urbana a întâlnit un grup de oameni minunați înainte de sărbători, care au captat bine caracterul acestui soi. Generos și cu zâmbetul pe buze.

Dacă Sauvignon ar fi doar o varietate de vinuri populare pentru meciurile sportive de sky-box, lumea ar pierde vinuri precum Pavillon Blanc, Lis Neris Picol sau I-Block Fume Blanc. Din fericire, există mulți adepți ai SB de calitate cu cerințe ridicate, inclusiv cei care au produs vinuri care „au vorbit” în seara aceea. Multe mulțumiri tuturor celor implicați, precum și producătorilor.

Program de degustare 10/10 Interviuri pe tema Sauvignon Blanc în Wine Shop Sv. Urbana pot fi găsite aici.

Cine ar fi crezut că unul dintre cei mai buni SB din Slovacia se maturizează treptat în Modra na Novinách. Vinul a fost produs sub formă de curgere liberă (viță de vie, măcinată, fără macerare) și prima fracție din presare cu un pH de 3,1. Au fost produse doar 2.000 de sticle. Vin cu o tranziție treptată (acum un an) de la tonuri de grapefruit-plante la mirabelle sau piersici coapte. Încă aerisit și proaspăt. Pentru epocă chiar și cu aciditate bună. Vin cu un stil care inspiră. Fedor Malík & Son 2015 - iarbă.


Scena vinicolă mondială este suficient de conștientă de valoarea, precum și de potențialul de comercializare al vinurilor cu o abordare alternativă. În acest sens, selecția favorizează adevărații „autenticiști” de la vrăjitorii de șerpi din țările dezvoltate. Herbert Zillinger produce vinuri strălucitoare. Ele sunt un prototip al unei înțelegeri ideale a funcționării vieții. Nefiltrat Vogelsang Sauvignon Blanc 2014 provine din podgoria cu același nume din regiunea Weinviertel. În stil, subliniază drumul mai mult decât „mijloacele de transport”. SB termic cu multe atribute naturale. Nu va părăsi direcția nicio clipă. În plus, o flacără tipică picant-minerală în postgust. Vin admirabil.

oceanic Errázuriz Aconcagua Costa 2014 reflectă într-o formă fermecătoare și gustoasă stilul SB din Chile. Înțelegerea SB chiliană este ușoară și destul de plăcută. Datorită acestei țări, caleidoscopul stilurilor din acest soi este mai bogat, cu suficiente tonuri de fructe, ceea ce susține atractiv o prospețime mare și, în același timp, concentrare. Osul uscat SB (1,41 g/l) este distras magic și în stare excelentă. Vin excelent pentru gastronomie.

Astăzi, Noua Zeelandă este deja o țară a tipului clasic de SB. Villa Maria Graham din Marlborough 2014 reprezintă vârful ofertei acestei crame încă familiale. Stilul popular al consiliului de bază nu are aproape nimic de-a face cu acest vin. Villa Maria vinifică separat parcele individuale, care sunt comercializate cu cea mai înaltă linie Single Vineyard. Cu aroma și gustul său, setează oglinda (cu îndrăzneală) la multe vinuri și cu suficientă rezervă. Lejeritate, jucăuș, concentrație naturală de fructe (vinul este făcut din fructe) și un final lung, sărat, cu pulpă portocalie în postgust. Potențial până în 2021.


Zona Isonzo amintește de zona Graves sau E-2-M din Bordeaux. Nici SB nu-i este rușine și în câțiva ani admite o scrisură de mână similară. Gianfranco Gallo a adus Vie di Romans în cele mai importante crame din zonă. Piere Sauvignon 2013 beneficiază de un pat de pietriș cu un caracter "tiol" discret. Un drenaj bun al solului ajută la o concentrare excelentă. Fazele individuale ale gustului seamănă cu malul stâng al Garonnei. Cu aciditate picantă și un control incredibil. „Rezerva de putere” a tonurilor primare și bucuria în gust (din autoliză) sunt fascinante. Un vin grozav care va fi grozav peste zece ani. Bravo.

Regiunea Alto-Adige este menționată în legătură cu vinurile albe numai în superlative. Soarele din ele este compensat de precizia austriacă și de o doză mai mică de viață boemă. Calcarul dolomitic se alternează cu loessul și aluviunile, despre cine la dorință. Nu este surprinzător că vinurile funcționează bine cu butoaie de stejar. Nu atât pentru informații despre lignină, cât pentru rafinarea caracterului și stabilitate. Vinificatorii modest, așa cum le place austriacilor, recomandă să-și bea vinurile mai devreme. Pacat ca aceste vinuri au nevoie de timp. Elena Walch produce vinuri sensibile cu expresia parcelelor individuale. Acestea nu sunt vinuri pentru manageri grăbiți, ci mai degrabă pentru oameni receptivi capabili să aprecieze diferențele. 2014 Castel Ringberg mângâie sufletul și trupul. Vin armonios și calm pentru a 5-a simfonie a lui Mahler.

Denis Dubourdieu a părăsit lumea, pe lângă numărul studenților săi, și o abordare care este opusul robustului din punct de vedere. Clos Floridene este în alb o alegere sigură. Anul 2014 a câștigat greva cu natura în avantajul ei. Vinurile albe, precum și Sauternes, vor fi cele mai bune cumpărături de la acesta. Cu toate acestea, trebuie să așteptați topul lor. Este similar cu degustarea vinului. Până în prezent, se formează doar o armonie treptată, cu desen atractiv de fructe și percepție biscuiți-vanilie. Fermentarea în butoaie de stejar conectează în mod natural inima vinului cu capul. Sauvignon Blanc preferă să comunice cu Sémillon. În acest caz, până la (sau numai) 45%. O capodoperă cu potențial până în 2030.


Regiunea Loarei de Sus a fost încă o sursă de struguri albaștri pentru regiunea Champagne în secolele XIX și începutul secolului XX. Datorită filoxerei și a atracției rezultate, a fost transformată în Sauvignon Blanc, care era mai potrivit pentru noii portaltoi americani. Pe teren au influențat puternic vinificatorii intelectuali cu o idee clară a abilităților și posibilităților lor. Visele de vinuri scumpe s-au estompat și astfel pot fi concentrate pe podgorii individuale. Un exemplu este Domaine Laporte, care leagă plăcut filosofia de experiență. La Vigne de Beaussoppet a fost menționată încă din secolul al XV-lea. Orientarea spre sud-est și solul care conține cuarț se adaugă la maturarea lentă cu o piele mai groasă. Celebrul an 2010 a îmbunătățit conținutul de substanțe aromatice cu o conexiune perfectă de la câteva luni de îmbătrânire în butoaie (30% vin). Vinul este aproape perfect, cu o bază vitală de fructe și o lățime în gust, care în finalul sărat nu se termină și nu se termină. Potențial pentru încă 5-6 ani.


Jean-Michel Fouassier din Sancerre a spus că nu a întâlnit niciodată un Sauvignon ca. Fundus Regius MMVIII. În confruntarea directă cu vinul, se pierde încrederea în sine. Vinul se schimbă în fiecare minut. După o oră de decantare, se dezvoltă nuanțe subtile de minerale, flori, condimente și fructe de piatră. Încă natural, fără semne de oboseală sau resemnare. Unul dintre părinții SB este soiul Savagnin, de care acest vin este foarte apropiat. Un vin minunat cu brațele deschise, spune doar - intră.

Vinurile dulci din Sancerre nu au o denumire de apel. În anii buni, cibebas sau fructe de padure prea coapte din ciorchini sunt recoltate continuu pentru a nu strica vinurile mame. Aceasta nu este regula, ci fericirea. Estime 2014 de la Domaine Laporte provine din complotul La Comtesse din Chavignol. Solul este format din calcar Kimeridj cu sedimente marine cu orientare sud-vestică. Vin delicat cu mare aciditate și mângâiere miere-caramel. O raritate cu care e greu să scapi.