castane

Sunt din nou cu un an mai mare, dar nu mă plâng. Îl iau ca pe un motiv de sărbătoare - pentru ca familia să se întâlnească, pentru ca vinul să se deschidă și pentru mine să coac un tort. Am vrut inițial să mă stabilesc anul acesta fără un tort - Încerc să limitez și dulciurile și mai mult din familie. Dar nu mi-a ieșit și îmi spun că prepararea unui desert mai sănătos din care poți lua fiecare mușcătură nu poate răni pe nimeni. Nu știu despre tine, dar când pot face doar o bucată de ceva, încerc să fac piesa să merite. Din fericire, a funcționat și acest tort de castane a fost complet divin.:)

Materii prime

  • 35 minute 175 ° C
  • coacere
  • dificultate ușoară

Mod de preparare

Am folosit făină de castane pentru aluat, care se bazează pe rețeta familiei pentru Sacherk. Crema este îndulcită numai cu piure de castane. Are un minim de grăsimi, iar baza este o cremă de budincă din budincă de vanilie Original fără gluten de la Dr. Oetker. Am încercat să înlocuiesc totul cu alternative mai sănătoase și întrucât nu toată lumea din familie poate avea gluten sau lactoză, tortul este fără ele.

Puteți coace corpurile într-o singură matriță odată sau de două ori. Procedura este următoarea. Topiți ciocolata la abur și lăsați-o să se răcească. Se amestecă gălbenușurile cu zaharurile, se adaugă ulei de cocos dizolvat în porții. În cele din urmă, amestecați ciocolata. Într-un castron, amestecați făina de castane cu sare și praful de copt. Adăugăm un amestec slab (ideal cernut) și zăpada biciuită din albi în masa lichidă în masa lichidă. Am amestecat și rom. Se toarnă aluatul într-o matriță cu o margine detașabilă. În prealabil, tapetați fundul cu hârtie de copt și ștergeți ușor părțile laterale cu unt.

Coaceți într-un cuptor încălzit, cu încălzire superioară și inferioară. Am copt 175 de grade timp de aproximativ 35 de minute, trebuie să încerc cu un băț. Scoateți corpul finit și lăsați-l să se răcească. Am copt-o de două ori și am tăiat ușor o "movilă" proeminentă din fiecare, așa că am două corpuri frumoase drepte.

Lăsați piureul să se dezghețe. Gătim budinca în lapte conform instrucțiunilor, dar din moment ce piureul este suficient de dulce, nu folosim zahăr. Acoperiți budinca finită cu folie, astfel încât să o atingă și să nu se formeze pielea. Lasa sa se raceasca. Se amestecă budinca și piureul într-o cremă netedă, se adaugă unt de nuci, extract și rom. Stropiți carcasa tăiată cu rom, aplicați gem și smântână. Punem o parte din cremă într-o pungă decorativă. Cu cealaltă parte a corpului, acoperiți crema astfel încât partea dreaptă să fie în partea de sus. Folosind un buzunar, umpleți bine felia de tort și neteziți-o cu o spatulă. Se pune la frigider.

Topiți ciocolata cu nucă de cocos peste abur, adăugați rom și aplicați glazura deasupra tortului. Ne așezăm și lăsăm să se răcească.