O uimitoare simfonie de aromă și gust care se potrivește bine cu carnea, peștele, salatele, sosurile. pur și simplu oriunde dorim să îmbogățim gustul. Oamenii fără imaginație dau Vegeta, baloane și sajrajt similare pline de sare și chimie peste tot. În același timp, poate fi mai sănătos, mai gustos, mai parfumat și aproape gratuit. Dacă îl compar din punct de vedere gastronomic, este o ligă complet diferită.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Plantele cresc relativ rapid și pot fi tăiate continuu pe tot parcursul sezonului pentru utilizare imediată. Din când în când, dacă sunt prea mari, este bine să le dați o tăietură de vară și să lăsați plantele să se usuce. De exemplu. Oregano poate fi tăiat întreg la aproximativ 10 cm pe sol și în termen de o lună planta va fi din nou mare. Crește ca Žihlava. Plantele a căror tulpină lemnoasă trebuie tăiată mai puțin radicală. Dacă este necesar să tăiați într-un astfel de lemn, nu este într-un moment în care este fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, deoarece până când vindecați tăierea, umezeala scapă și o parte sau chiar întreaga plantă se poate usca. În mod similar, din cauza sosirii înghețurilor, locul este neprotejat. De exemplu. Înțeleptul poate fi frunze smulse și altul va crește în locul său. Plantele tăiate în acest mod trebuie uscate, altfel s-ar mula. De exemplu, într-o cutie de hârtie (care absoarbe umezeala), pungile de hârtie (sau cadou) sau coșurile de răchită arată mai frumos în apartament. Este ideal să-l agățați de jos cu o sfoară. Un uscător electric poate fi, de asemenea, inutil. Vara este uscat într-o săptămână, chiar și fără mârâit. (Undeva scriu că s-ar adăuga Busuioc, dar cred că este păcat să-l usuc, deoarece își pierde tot gustul. Ar fi bine să vă bucurați de el proaspăt.)
Frunzele uscate și florile sunt separate de tulpină, care este prea greu de mâncat. Uscate și separate în acest fel, este posibil să o încrețiți puțin, făcând frunzele să se sfărâme în bucăți mai mici. Intenționat, nu o strivesc mecanic, pentru că s-ar crea o pulbere de care nu avem nevoie acum. Destul de grosolan. Am amestecat ierburi de tot felul într-un raport care să vi se potrivească sau, dacă nu aveți nevoie sau pur și simplu nu aveți niciun ingredient, îl puteți omite. Raportul este doar orientativ, nu trebuie să prevaleze. Cei care sunt pentru linguri au, de asemenea, în mod natural o fertilitate/randament mai mare, cum ar fi florile de lavandă sau maghiranul, nu veți usca prea mult. Deci raportul va fi cumva ajustat de la sine.
Amestecul, uscat în acest fel și ușor zdrobit, trebuie păstrat într-un recipient etanș și ideal și din lumină. Este o idee bună să o zdrobiți în palma mâinii sau să folosiți o diblă înainte de a o adăuga în mâncare. Astfel obținem un amestec mai fin și se eliberează un miros minunat. Prin urmare, o zdrobesc doar aproximativ înainte de depozitare, deoarece o astfel de pulbere nu conține uleiuri aromate, ceea ce ar fi păcat, pentru că despre asta este vorba.