Delicatese sănătoase și gustoase din Orientul Îndepărtat preparate în bucătăria noastră au un gust la fel de bun ca într-un sushi bar.
rețetă, rețetă foto, orez sushi, alge marine Nori, hrean - wasabi, ghimbir murat, feluri principale de pește, bucătărie japoneză
Mâncăruri principale din pește
Reţetă
orez pentru sushi 750 grame • apă 900 mililitri
Spălați orezul sub apă curentă, lăsați-l să picure și puneți-l într-o oală. Se toarnă apă și se lasă să stea 30 de minute. Apoi încălziți-l încet timp de 5 minute la o temperatură scăzută, apoi ridicați brusc temperatura, aduceți orezul la fierbere, aduceți temperatura la minimum și fierbeți orezul timp de 15 minute sub un capac.
2. Pregătirea omletă
oua de pui 3 bucati • faina semigroasa 3 linguri • unt 20 grame
Dacă gătim orez, vom pregăti o omletă, pe care o vom folosi pentru a umple câteva chifle. Se amestecă ouăle, făina și sarea. Încălziți untul într-o tigaie, turnați preparatul.
Coacem omleta pe ambele părți. Lăsați-l să se răcească și tăiați-l în benzi mai subțiri.
4. Gătitul orezului
oțet de orez 150 mililitri • sare ½ lingură • zahăr de cristal ½ linguri
După 15 minute, scoateți orezul din foc și lăsați-l în oală, acoperită cu un capac, încă 8 minute. Se adaugă sare și zahăr în oțetul de orez, se amestecă bine. Se toarnă infuzia în orez după 8 minute și se amestecă ușor pentru a deteriora cât mai puțin boabele de orez. Lăsați orezul să se răcească la temperatura camerei. Pentru o răcire mai rapidă, o putem întinde uniform pe o foaie de copt, o putem acoperi cu o cârpă umedă pentru a preveni uscarea ei. Cu o astfel de procedură, ne va fi mai ușor să estimăm cantitatea de orez în rulouri individuale.
5. Pregătirea umpluturilor pentru rulouri
Curățați o salată de castraveți, tăiați-o în benzi, precum și somonul proaspăt. Lăsați somonul înghețat să fie dezghețat cu mult timp în avans (este dezghețat în zona frigiderului timp de aproximativ 6 ore).