Gustul plăcut și culoarea strălucitoare fac caisele fructe de vară aproape perfecte. Sunt potrivite pentru gem, caise și găluște.

spune

Prelucrarea caiselor este practic o jucărie, singurul lucru care durează ceva este decojirea sau îndepărtarea pielii. Un truc simplu de curățat: scufundați caisele în apă clocotită pentru o vreme și apoi răcoriți imediat - coaja se va dezlipi aproape singură.

Știi că…?
Conform unei vechi tradiții spaniole, prin consumul de caise gătite în ulei, se evită „eșecurile” în pat. Și, de exemplu, oamenii blânzi din Andaluzia sunt convinși că vor fi irezistibili dacă pun o floare de cais sub fuste.

DESPRE caisă se spune că prelungesc viața. Caisele uscate sunt și mai bune, deoarece sunt mai concentrate. Dacă o persoană are un gust dulce irezistibil, poate ajunge la caise uscate cu un risc relativ mic. De asemenea, le putem folosi cubulete acolo unde folosim stafide.

Pe lângă substanțele sănătoase care întăresc imunitatea organismului, peristaltismul intestinal și reduc nivelul colesterolului nociv din organism, caisele oferă și alte substanțe care, de exemplu, încetinesc îmbătrânirea corpului. De asemenea, au un efect pozitiv asupra părului, unghiilor și pielii, descompun grăsimile și, ca sursă majoră de acid folic, reduc riscul de demență și boala Alzheimer.

Fibrele din caise stimulează sucurile gastrice și digestive, care ajută la absorbția nutrienților și descompun alimentele pentru o prelucrare mai ușoară. În plus, susțin creșterea sănătoasă a oaselor, protejează inima de o gamă largă de boli, inclusiv ateroscleroza, infarctul și accidentul vascular cerebral, armonizează nivelurile de lichide din organism datorită conținutului de electroliți, ajută la producerea hemoglobinei și uleiul de caise are un efect antiastmatic. Cu toate acestea, caisele uscate trebuie spălate bine înainte de consum, pentru o mai bună digestibilitate, este recomandabil să le înmuiați sau să le lăsați peste noapte în umiditatea aerului.

Vitamine
- A, B, C, K, E Nutrienți și minerale
- fibre, acid salicilic, uleiuri esențiale, magneziu, fier, cupru, potasiu, fosfor, mangan

Caisele coapte au aproximativ 85% apă. Caisele proaspete coapte sunt o parte excelentă a salatelor de fructe și legume. Sunt potrivite pentru fierberea cărnii. Cu toate acestea, sunt excelente mai ales în produse de patiserie și alte dulciuri. Datorită conținutului ridicat de vitamine, cel mai bine este să consumi caise în stare brută. Acestea sunt folosite în bucătărie pentru coacerea prăjiturilor, cu găluște, găluște cu aluat, prepararea compoturilor, marmelade, gemuri, sucuri, pulpă de fructe și cocktailuri. Frunzele de cais sunt folosite de mulți în băi, în special pentru tratarea hemoroizilor.

Caisele provin inițial din Asia Centrală, au fost cultivate aici în jurul anului 3000 î.Hr. De acolo, de-a lungul anilor, cel mai probabil au ajuns în Europa prin Armenia. Până în secolul al XVI-lea, erau considerați piersici în regiunea noastră. Astăzi, cei mai importanți producători de caise sunt Turcia și Franța. Cu toate acestea, acestea sunt cultivate și în Elveția, Austria, Pakistan, Iran, Chile și Australia.

Rețete magice din alimente sănătoase

Găluște de caise de la cheesecake

Ai nevoie: 500 g caise, 500 g brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi, 2 ouă, 250 g griș pentru bebeluși, 500 ml lapte, 250 g făină semi-grosieră, 100 g zahăr pudră, pesmet

Abordare:
În primul rând, amestecați bine brânza de vaci moale cu ouă și zahăr pudră, astfel încât să se formeze o spumă, la care adăugăm treptat lapte, făină semi-grosieră cu un vârf de sare și griș pentru bebeluși. Din material, facem o cale de aluat, pe care o tăiem apoi în bucăți. Întindeți bucățile de aluat în palme și înfășurați câte o caisă întreagă în fiecare. Apoi facem găluște rotunde din bucăți, le punem în apă clocotită sărată și fierbem aproximativ zece minute. Găluște trebuie amestecate din când în când, astfel încât să nu se lipească de fund, iar când plutesc la suprafață, le putem ridica cu o lingură perforată. Găuriți găluștele gătite cu o furculiță și garnisiți pe o farfurie cu brânză de vaci tare ras și presărați cu zahăr pudră sau pesmet prăjit. Putem turna smântână.

Ceasca de rom caise cu frisca

Ai nevoie: 500 ml lapte, 30 g zahăr griș, 2 ouă, 1 budincă de vanilie, 1 rom rom, caise, frișcă

Abordare:
Mai întâi, amestecați gălbenușurile de ou în lapte împreună cu zahărul gri și budinca de vanilie. Amestecul mixt este apoi fiert pe un aragaz cu flacără mică până se îngroașă. Apoi adăugați rom, zăpadă biciuită și caise spălate, feliate la masa încălzită. Umplem paharele cu substanța și o lăsăm să se solidifice, o putem lăsa să se răcească în frigider. Garnisiti cu frisca inainte de servire.