Ridichile sunt cunoscute în întreaga lume, dar sunt cu siguranță cele mai populare din Orientul Îndepărtat. Doar pentru comparație, în timp ce în Germania consumă aproximativ 250 de grame pe persoană pe an, în Coreea este de până la 30 de kilograme pe an pe persoană.

aici

Ridichile sunt de cele mai multe ori răsfățate crude, datorită gustului tăios, facilitează digestia, sporesc gustul salatelor sau altor mese preparate și cresc apetitul. Ridichea conține până la 95% apă, găsim în principal vitamina C și minerale potasiu. Au doar 17 calorii la 100 de grame, ceea ce face din ridichi un aliment popular pentru dietă.

Sănătate în fiecare bucată

Șase ridichi pe zi sunt suficiente pentru a opri infestarea bacteriană a mucoasei bucale, faringelui, stomacului și intestinului subțire superior. Ridichea conține eter, care ajută la dizolvarea mucusului așezat, precum și enzime care promovează secreția sucurilor digestive.

Veți aprecia cu siguranță efectul lor diuretic în caz de probleme cu rinichii, datorită consumului regulat de ridichi, stimulați și activitatea vezicii urinare.

Efecte într-un cub

În ridichi găsim o mulțime de fibre, care susțin activitatea intestinelor, le pot curăța de toxinele stabilizate și combate în mod eficient constipația. Prin urmare, tratați-vă cu ele ca parte a unui aperitiv înainte de preparate grele sau ca o zecime sau olovrant între mesele principale.

Beta-carotenul conținut în ridiche are un efect benefic asupra ochilor, vitamina C susține imunitatea, calciul ajută la construirea oaselor, potasiul are un efect pozitiv asupra funcției inimii, iar acidul folic este apreciat de viitoarele mame. Cu toate acestea, efectul ridichiului asupra sănătății nu se termină aici:

  • Pot combate eficient bacteriile din intestin
  • Ajută la flatulență, constipație, dar și la diaree
  • Aceștia acționează preventiv împotriva vezicii biliare, a rinichilor și a pietrelor urinare
  • Au capacitatea de a slăbi mucusul și de a ușura semnificativ o persoană cu răceală și tuse
  • Sprijină creșterea celulară și îmbunătățesc hematopoieza
  • Au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și asupra activității creierului
  • La zdrobirea ridichilor, se eliberează uleiuri medicinale, care dezinfectează membranele mucoase ale nasului și sinusurile paranasale.

Când au cel mai bun gust?

Ridichile pot fi cumpărate tot anul. Alegeți întotdeauna ridichi proaspete, ferme și suculente. Nu atingeți ridichile uscate, crăpate, care sunt, de asemenea, fierbinți și nu vor elibera suc după mușcătură.

Ridichile cu frunze verzi fine și verzi sunt adevărata nucă pentru sănătatea ta, dar te vor rezista o săptămână în frigider. Consumați imediat ridichi feliate sau rase, altfel pierd vitamine și alte substanțe valoroase.

Arome crude și fierte

Așa cum am menționat în introducere, mâncăm ridichi cel mai adesea crude ca parte a salatelor, aperitivelor, tartinelor, gust minunat și gătit, în supă, coapte ca garnitură la carne, pot fi, de asemenea, murate, de obicei împreună cu alte legume în murături dulci-acrișoare.

Sfatul nostru: tigaie de ridiche

Pentru o porție, curățați aproximativ zece bucăți de ridiche, o ceapă mai mică, ulei, două ouă, sare și piper în orice cantitate. Se prăjește ceapa în ulei, se adaugă ridichea tăiată în cercuri, se condimentează cu sare și piper. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Apoi adăugați ouăle și bateți până se solidifică. Se pune pe o farfurie, se ornează cu arpagic și se poate servi.