BAZELE DIETOLOGIEI ȘI NUTRIȚIEI
KORF/29-Mgr /. 2P + 1S/semestrul de iarnă 2020/2021
Prelegeri:
Joi 12:05 - 13:50, Echipe MS online sala de curs 407, Kalinčiakova 8
Seminarii:
Joi 13:55 - 15:40 2 săptămâni Echipe MS online sala de curs 407, Kalinčiakova 8
Predare:
doc. PharmDr. Daniela Minarikova, dr., MSc.
Consultații: MIERCURI 9.00-10.00 sau prin acord individual
Condiții de finalizare a cursului:
Un examen:
Examen final scris (Moodle)
Evaluare: 100-95% = A, 94-85% = B, 84-75% = C, 74-70% = D, 69-60% = E, 59% și mai puțin = Fx
Cerințe preliminare:
· Participare 100% la cursurile de seminar.
· Soluția individuală a unei situații de model date
· Test continuu = evaluarea min. „C”
Literatură de studiu recomandată:
· Snack Š și colab. Dietetica clinică, Editura Grada Praga, 2008
· Gustare Š. și colab.: Dietologie. Triton Praga, 2013
· Zlatohlávek L. Dietetică și nutriție clinică, Current Media Prague, 2016
· Keresteš J. și colab.: Sănătatea și nutriția umană. Prima ed. Bratislava: CAD PRESS, 2011.
· Minárik P.: Vademekum zdravej výživy, Kontakt Bratislava, 2010
· Minárik P., Mináriková D. 2013. Cancer și nutriție - mituri și fapte. Prima ed. Bratislava: Kontakt, 2013, 224 p. ISBN 977-80-9710-592-1.
· Minárik P., Mináriková D. 2015. Cancer și nutriție 2 - mituri și fapte. Prima ed. Bratislava: Kontakt, 2015, 178 p. ISBN 978-80-9710-593-8.
· Minárik, Paulová, Mináriková: Dieta pentru bolile esofagului, stomacului și duodenului, Contact Bratislava, 2016
· Minárik P, Blahó E. Dieta în bolile vezicii biliare și pancreasului, Raabe Bratislava, 2017
· Minárik P., Zoboková B., Blahó E. Dieta pentru diabetici, Raabe Bratislava 2017
· Minárik, Fábryová, Blaho: Dieta pentru creșterea colesterolului și a altor tulburări ale metabolismului grăsimilor, Raabe Bratislava, 2018
· Beňo I., Știința nutriției. Nutriție fiziologică și terapeutică. Osveta Martin, 2003
Scripturi:
1. Minárik P., Mináriková D.: Dieta și nutriția în prevenirea și tratamentul cancerului, VSZSP sv Alžbety, 2017
2. Minárik P., Chlebo P.: Nutriție, alimente și sănătatea umană, VSZSP sv Alžbety, 2017
Materiale online disponibile în sistemul electronic Moodle 2020/2021
Data
Prelegere/seminar
24.09.2020
Dietetica în tratamentul și prevenirea bolilor. Dezvoltare și tendințe actuale. Abordare științifică în dietetică. Relația nutriției cu sănătatea și bolile.
Instrucțiuni pentru seminarii și subiecte.
01.01.2020
Fiziologia nutriției. Componente nutriționale I - nutrienți (carbohidrați, grăsimi, proteine), macroelemente. Apă. Alcool.
08.10.2020
Fiziologia nutriției. Componente nutriționale - microelemente, micronutrienți, vitamine și minerale.
Examinări antropometrice la adulți și copii. Măsurarea algelor cutanate. Analiza bioimpedanței compoziției corpului. Principii, demonstrații, instruire practică.
15/10/2020
Bilanțul energetic - consumul și cheltuielile de energie. Substraturi energetice. Densitatea energetică a alimentelor. Influența cheltuielilor de energie.
22/10/2020
Recomandări nutriționale. Obiceiuri nutriționale și monitorizarea acestora (analiza înregistrărilor dietetice, baze de date de energie și compoziția nutrițională a alimentelor). /
Markeri biochimici ai nutriției în evaluarea stării nutriționale. Nutriție fiziologică rațională - lucrați cu ajutoare grafice (piramida alimentară, farfurie împărțită corespunzător). Tabelele calorice, practica calculului valorilor calorice. Lucrul cu baze de date nutriționale și software.
29.10.2020
Principiile nutriției raționale sănătoase. Recomandări ale societăților profesionale în prevenirea bolilor.
05.10.2020
Dietoterapia. Recomandări dietetice terapeutice și preventive pentru anumite boli: tratament dietetic și prevenirea dietei obezității, diabet zaharat tip 1 și tip 2, dislipoproteinemii, hipertensiune arterială, ateroscleroză, cancer.
Rapoarte de caz I: supraponderale/obezitatea managementul pacienților - instruire în proceduri dietetice și nutriționale în contextul gestionării medicamentelor.
11/12/2020
Dietoterapia în grupuri specifice de populație (copii, femei însărcinate și care alăptează, la bătrânețe). Dietoterapia pentru alte boli. Grupuri specifice de pacienți cu alergie și intoleranță alimentară.
19.11.2020
Examinarea stării nutriționale (anamneză, examinări fizice, de laborator și auxiliare). Starea nutrițională a individului. Monitorizarea nutrițională a populației. Tulburări de alimentație (malnutriție, malnutriție, anorexie, bulimie).
Rapoarte de caz II: managementul unui pacient cu boli selectate (boli oncologice, boli cardiovasculare, diabet) - instruire în proceduri dietetice și nutriționale.
26.11.2020
Nutriție artificială - nutriție enterală și parenterală. Alimente în scopuri nutriționale specifice - alimente dietetice și suplimente nutritive. Legislație, marketing, plată, utilizare rațională și sfaturi.
Predarea soluțiilor individuale până la 26.11. 2020 - 24:00 în Moodle.
03.11.2020
Forme alternative de nutriție (vegetarianism, macrobiotism) și dietetică. Probleme legate de alimentele organice, alimentele modificate genetic, alimentele funcționale.
Rapoarte de caz III: alte afecțiuni și proceduri dietetice și nutriționale de bază (boală celiacă, osteoporoză, alergii, intoleranțe) în contextul gestionării medicamentelor.
10.12.2020
Situația nutrițională actuală din țara noastră și din lume. Nutriția ca parte a Programului național de promovare a sănătății. Consumul de alimente și dezvoltarea acestuia. Alfabetizare alimentară și de sănătate. Metode de evaluare. Siguranța alimentară.
Test preliminar, evaluarea soluțiilor
17.12.2020
Consultări pe această temă. Pre-termen.
FaF UK
Universitatea Comenius din Bratislava
Facultatea de Farmacie
Strada luptătorilor de rezistență 10
832 32 Bratislava 3