Nu alege fructe de sezon. Așa că am dat peste o bază matură într-o vacanță de vară în Munții Štiavnica. Ne-am dus să întoarcem boabele cu crupe, astfel încât să pot găti siropul din ele mai târziu în cabană. Câteva linguri au ajuns pe tortul cu pere.
Nu există multe lucruri de îngrijorat cu florile de bază negre, limonada este un clasic popular. De asemenea, pot fi înfășurate într-o cale de clătite și prăjite. Dar dacă se coc în fructe de padure negre, devin otrăvitoare. Acestea conțin sambunigrină, care eliberează cianură. Cu toate acestea, otrăvirea este de obicei mai ușoară, diaree și dureri de cap. Ajutor simplu, fierbeți sambunigrinul este defalcat și fructele de pădure pot fi consumate.
Peste tot este scris că conțin și multă vitamină C. Este pentru două lucruri, deoarece este distrusă prin fierbere. Pe de altă parte, aceeași fierbere înmulțește conținutul de vitamina A. O altă veste bună (ca în cazul tuturor fructelor negre comestibile), colorantul întunecat este de fapt un antioxidant.
Când este coasta de bază neagră? Când tulpinile fructelor devin roșii. Apoi, colectați-le, clătiți-le cu apă rece și gătiți scurt. Apoi, aveți mai multe opțiuni pentru ce să faceți în continuare. Am început primul tort.
Prajitura pe baza de pere si frisca partizana
Am făcut un aluat de biscuiți. Deci așa ceva, tocmai am pus iaurt alb în loc de smântână și ulei în loc de unt. Am pus oul întreg, nu doar gălbenușul. Nu vă voi spune cantitățile exacte, singura greutate din cabană era sentimentul meu în mână. Pur și simplu, faceți un astfel de aluat pentru a-l dezlipi de pe castron.
Am întins aluatul finit într-o remoska unsă și făinoasă. Deasupra, am tăiat literalmente un colț mai vechi cu un cuțit ca un creion. Nu era încă suficient de greu pentru a fi prins, așa că am recurs la un astfel de truc. De ce un corn? Căci în vârful drumului mergeau pere, care ar coace suc și să înmoaie corpul. Perele le-am cumpărat cu o zi înainte de la un domn din sat. Era din Levíce și tocmai le-a vândut cu miere din mașină.
Când tortul a fost gata, am pus baza fiartă deasupra și am picurat suc roșu peste tot. Ferește-te de ea, ea colorează incredibil și incontestabil. Am copt tortul până am simțit că poate fi gata. Deci aproximativ 40 de minute.
A făcut minunat. Era sfărâmicios, baza scârțâia ușor, iar perele adăugau dulceața potrivită, deoarece aveam doar două linguri de zahăr în drum. În ciuda tuturor, încă îmi lipsea ceva acolo. Frisca! În mijlocul pădurii, dorința de friscă sună ridicol. Deci ce, am luat o bicicletă ruginită, care stătea sprijinită de cabană, am fugit la magazinul satului. Am terminat chatul în 15 minute.
Fasa, nu am bătător. Nu electric, dar și mecanic. Tăierea unei conifere doar pentru habarka ar fi un păcat. Așa că am găsit o alună, i-am tăiat o ramură subțire și am scos coaja din ea. La început m-am gândit că, prin conectarea celor două furci, voi primi un tel. Apoi am tusit-o, am luat una dintre ele în mâinile mele și am jucat indian. A durat aproximativ 5 minute și am avut o frișcă solidă. Kurnik, chiar funcționează!
Recunosc, nu a fost cea mai curată soluție, crema s-a stropit din paharul cu gem de kadadade, dar nici oile, nici furnicile nu m-au certat pentru asta. Pe de altă parte, persoana iubită nu credea că este posibil. A trebuit să i-o arăt, pentru că nu a fost acolo la prima încercare. Așa s-a dovedit totul.
Sirop
Înapoi la piscina fiartă. După ce fierbe timp de 15 minute, se ia de pe foc. Pune fructele de pădure într-o sită și strecoară. Puneți 800 g zahăr pe litru de suc, suc dintr-o lămâie, gătiți-l pentru o perioadă scurtă de timp și îl puteți fierbe în sticle. Am văzut și o rețetă în care se fierbe doar suc pur. Apoi bea zilnic de la oameni. Noroc, cum altfel. Puteți face, de asemenea, compot gătit din fructe de pădure fierte, exact ca afinul. Fructele de bază nu sunt la fel de dulci ca afinele și au un gust ușor amar. De aceea erau potrivite pentru fructele dulci, adică perele menționate.