conține până la 95% mai puțin zahăr și cu 45% mai puține calorii în comparație cu alți îndulcitori naturali (miere, sirop de arțar, sirop de agave.), deci este foarte potrivit pentru o dietă de reducere. Mesele preparate cu sirop original de cicoare prezintă o valoare energetică semnificativ mai mică, iar cu consumul regulat de mese preparate în acest fel, există o pierdere naturală a depozitelor de grăsimi, ceea ce ajută la reducerea greutății corporale.
Siropul de cicoare poate fi folosit nu numai pentru a îndulci băuturile calde și reci, deserturile, coacerea tuturor tipurilor de produse de patiserie și prăjituri. Și există o altă proprietate complet unică - siropul poate înlocui parțial sau complet scurtarea! Deci siropul nu numai că reduce puterea calorică a produselor de patiserie date prin substituția zahărului, ci și reduce valoarea energetică a alimentelor prin înlocuirea scurtării cu până la sută la sută! G grăsime.
Fibrele sunt o componentă importantă a alimentelor greu de digerat. Există două tipuri de fibre: solubile și insolubile. Fibrele solubile au capacitatea de a absorbi apa, de a se umfla și de a fermenta în tractul digestiv, deci poate fi o sursă de energie. Reglează digestia grăsimilor și a carbohidraților, leagă apa de sine și crește astfel în volum. Acest lucru duce la un sentiment de sațietate. În cea mai mare parte, este un nutrient pentru flora microbiană din tractul digestiv, deci acționează ca un așa-numit prebiotice. Fibrele insolubile din tractul digestiv nu fermentează, nu reprezintă o sursă de energie. Crește volumul de conținut din intestine și scurtează timpul în care alimentele rămân acolo. Se aplică în mod favorabil în special în intestinul gros, unde, datorită creșterii volumului de scaun, substanțele reziduale generate în timpul digestiei sunt diluate. Apoi părăsesc mai ușor tractul digestiv, care este astfel expus la substanțe potențial periculoase pentru o perioadă scurtă de timp.
Cum contribuie consumul de sirop de cicoare la absorbția calciului?
Doar aproximativ 30% din calciul pe care îl pătrundem în organism prin alimente este complet absorbit de organism. Restul este excretat din corp.
Fibrele solubile, care sunt prezente în extractul de cicoare cu până la 71%, ajung nedigerate în intestinul gros, unde sunt parțial sau complet fermentate de bacteriile intestinale. În timpul fermentației, se formează diverse produse, acizi grași cu lanț scurt și gaze. Combinația dintre efectul procesului de fermentare și subprodusele create crește funcția de absorbție a intestinului gros pentru calciu.
Cicoarea este o plantă medicinală foarte apreciată a medicinei populare. Din cele mai vechi timpuri, s-a folosit și rădăcina de cicoare, care, bine uscată și zdrobită, a înlocuit cafeaua - cicoarea.
Cicoarea poate ajuta, de asemenea, la tratarea gastritei, a rinichilor și a calculilor biliari, a amigdalitei, a icterului și a inflamației pielii.
Avantajele utilizării siropului de cicoare:
- Conținut ridicat de fibre benefice 71%
- Index glicemic