vară

original_1457330685.jpg

Turtă de coacăze necoapte

Ce ne trebuie:
130 până la 150 g biscuiți integrali
100 g unt
600 g iaurt alb cremos
4 pachete de zahăr vanilat
60 g zahăr pudră
1 rigidizator de gelatină
500 g coacăze
2 felii de gelatină
1 lingură gem de coacăze
frunze de menta

Cum să o facă:
Măcinați fin biscuiții, adăugați untul înmuiat și lucrați-i împreună. Ungeți o formă de tort mai mică și împingeți aluatul în jos. Se amestecă iaurtul cu vanilină și zahăr pudră, se adaugă întăritorul preparat din gelatină conform instrucțiunilor și se amestecă. Urmărim coacăzele, le spălăm și le uscam, le așezăm pe aluat și turnăm iaurt peste ele. Puneți tortul la frigider pentru câteva ore. Încălziți dulceața de coacăze cu o lingură de apă și strecurați-o. Adăugați gemul strecurat în gelatina dizolvată și turnați pe suprafața tortului. Se ornează cu coacăzele rămase și frunzele de mentă.

original_1457330686.jpg

Ce ne trebuie:
750 g afine
1 pol. lingura de zahar
Pe drum:
150 g unt
175 g zahăr
lămâie netratată chimic
2 - 3 ouă
200 g de făină
50 g migdale măcinate
3 lingurițe praf de copt

Cum să o facă:
Spălați afinele și presărați-le cu zahăr. Între timp, amestecați untul înmuiat cu zahărul, coaja de lămâie rasă și scorțișoara. Se adaugă ouă și se amestecă până se dizolvă zahărul. Se toarnă făina, migdalele și praful de copt și se amestecă totul împreună scurt. Se toarnă aluatul într-o formă de tort, se presară afine și se coace cca. 55 de minute la 175 C. Se lasă să se răcească și se presară cu zahărul rămas. Se serveste cu frisca.

original_1457330688.jpg

1 pachet de prăjituri pentru copii
60 g unt moale
350 g afine
2 pachete de zahăr vanilat
8 felii de gelatină limpede
400 g crema de branza
1 var
80 g zahăr pudră
2 oua
200 g frisca pentru frisca
1 pol. lingura de zahar
fulgi de migdale
glazura rosie pentru prajituri

Cum să o facă:
Puneți biscuiții într-o pungă de microtene și măcinați-le fin cu un sucitor. Se adaugă untul înmuiat și se amestecă bine. Apăsați aluatul rezultat pe fundul formei de tort și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 1-2 ore. Se amestecă afine într-o oală cu zahăr vanilat și aprox. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Să ne răcorim. Lasă gelatina să se umfle în apă rece. Într-un castron, amestecați brânza cu ouăle, sucul de lămâie și zahărul pudră. Bateți smântâna. Dizolvați gelatina încălzind-o ușor și amestecați-o în frisca. Adăugați la amestecul de brânză și bateți totul din nou scurt cu un mixer de imersie. Se amestecă merisoarele și se toarnă peste aluat într-o formă de tort. Lasă-l să se odihnească la rece 3-4 ore. Se ornează cu afine și glazură de tort roșu.

original_1457330689.jpg

Ce ne trebuie:
1 tavă de înghețată cu vanilie
300 ml lichior de cacao
600g zmeură
1 lingură zahăr pudră
1 pachet de prăjituri pentru copii

Cum să o facă:
Lasă înghețata să se slăbească ușor. Se amestecă înghețata înmuiată bine cu 50 ml de lichior de cacao. Amestecăm zmeura cu zahărul cu un mixer de scufundare și le împingem printr-o sită. Tapetăm ​​forma de copt pătrată cu hârtie de copt astfel încât să iasă ușor peste margini. Stropiți prăjiturile cu lichior de cacao și tapetați fundul matriței cu ele. Întindeți jumătate din înghețată și înveliți din nou tortul. Se toarnă masa de zmeură și se termină cu un strat din înghețata rămasă. Ne punem aprox. Se congelează în congelator timp de 3 ore. Lăsați să se slăbească ușor înainte de porționare.

original_1457330690.jpg

Cremă de cireșe

Ce ne trebuie:
350 g cireșe
150 g înghețată de vanilie
150 g iaurt alb
3 linguri de nucă de cocos rasă
suc de 1 tei
frunze de menta

Cum să o facă:
Cireșele spălate și fără sâmburi, înghețata, iaurtul, nuca de cocos rasă și sucul de lămâie se amestecă cu un mixer de imersie. Se împarte în cupe și se ornează cu frunze de mentă. Servit rece.

original_1457330692.jpg

Căpșuni cu mousse de nucă de cocos

Ce ne trebuie:
500 g căpșuni
120 g zahăr granulat fin
100 ml de vin roșu
1 lămâie
15 g zahăr vanilat
200 g frisca pentru frisca
3 linguri lapte de cocos
1 gălbenuș de ou
40 g zahăr pudră

Cum să o facă:
Spălați căpșunile într-o sită sub un jet de apă rece. Gatiti jumatate din ele intr-o oala cu 50 ml de apa si 20 g zahar si sitati printr-o sita. Se adaugă vin roșu, zahăr vanilat, restul de zahăr granulat, suc de căpșuni și jumătate de lămâie, se amestecă și se fierbe. Împărțiți în farfurii și puneți căpșunile rămase tăiate în bucăți mai mici în fiecare.
Se amestecă frisca cu lapte de cocos, se gătește scurt și se lasă deoparte. Se amestecă gălbenușul de ou împreună cu zahărul pudră până se omogenizează într-o baie de apă. Adăugați amestecul fierbinte de nucă de cocos și amestecați până când crema se răcește. Bateți crema rece încă o dată pe scurt și așezați o lingură în fiecare farfurie de căpșuni.