Discuția cu slovacii și slovacii stabiliți într-una dintre țările europene și prezentarea lor despre bucătăria locală au întâmpinat un răspuns pozitiv al cititorilor. De aceea ne-am apropiat din nou de patru dintre ceilalți conaționali ai noștri, care locuiesc acum în Norvegia, Regatul Unit, Italia și Suedia, pentru a ne povesti despre specialitățile țării care este casa lor temporară sau permanentă.

europa

Simona, Suedia

Locuiesc în Stockholm de patru ani, dar am întâlnit bucătăria locală cu mult înainte de a veni în Suedia - fie în timpul unui studiu suedez, fie într-o vizită la Ikea. M-am obișnuit cu bucătăria suedeză relativ repede, probabil pentru că, dacă mergi la un restaurant din Suedia, vei găsi un amestec de diferite bucătării din întreaga lume.

De multe ori localnicii mi-au spus că pentru ei, mâncarea tradițională suedeză este așa-numita kebabpizza (da, este într-adevăr o pizza cu carne de kebab și sos pe ea), întrucât o întâlnești doar aici și este într-adevăr un amestec de culturi diferite. O astfel de bucătărie tradițională a celor vechi constă în cartofi și carne (chiftele faimoase), dar spre deosebire de cea slovacă, putem găsi și o mulțime de legume proaspete și pește. Pâinea nu trebuie să lipsească niciodată de la masă, de obicei este un „knäckebröd” dur, care servește drept garnitură sau aperitiv.

Suedezii suferă, de asemenea, de o pauză tradițională de „smochine”, pe care o iau de mai multe ori pe zi și consumă o cantitate mare de prăjituri, cafea și alte bunătăți. De asemenea, își arată dragostea pentru prăjituri, având zile puse deoparte pentru ei - de exemplu, " Kanelbullens dag "- Ziua cuibului toxoarelor de scorțișoară, care se sărbătorește anual pe 4 octombrie.

Când ajung în Slovacia, uneori îmi lipsește ocazia de a alege mâncare vegetariană, deoarece suedezii sunt foarte ingenioși în acest sens și în supermarketurile și restaurantele lor veți găsi nenumărate așa-numite înlocuitori de carne, care de multe ori arată și au un gust foarte asemănător cu cel original.

Vladia, Regatul Unit

Locuim în Londra pentru al doilea an. Deoarece avem trei copii acasă, de obicei gătim acasă, așa că nu a trebuit să ne obișnuim cu mâncărurile tipice englezești. Aici îmi este dor de bucătăria slovacă. Englezilor le place să meargă la restaurante și pub-uri, unde servesc multă carne. Dar în Londra, de exemplu, există o selecție largă de feluri de mâncare din gastronomie în întreaga lume. De exemplu, ne place micul dejun englezesc, fasolea la cuptor, oul, cârnații sau slănina, roșiile la cuptor, budinca neagră, uneori ciupercile. Copiii adoră fish & chips. Ceaiul negru, care se bea cu lapte, merită cu siguranță menționat.

Nika, Norvegia

Locuiesc în capitala Norvegiei, unde zeci de mii de oameni din diferite părți ale lumii au adăugat în ultimele decenii. Acest lucru s-a reflectat puternic nu numai în oferta de mese în restaurante, ci a afectat foarte mult și alimentația în familiile pur norvegiene. Pizza, lasagna, taccos sunt frecvente și populare nu numai în rândul tinerei generații.

Potrivit localnicilor, bucătăria tradițională norvegiană este, de asemenea, destul de anostă și lipsită de gust. Pentru micul dejun și cină pe zi, două felii de pâine cu ceva și un pahar de lapte rece direct din frigider. Pe la douăsprezece, fie spanac, sparanghel, ciupercă sau ciorbă de pește, sau din nou două felii de pâine cu ceva. Masa principală a zilei se mănâncă acasă, în jurul orei 17, cele mai frecvente fiind cartofii nesărate, gătite întregi și pește sau tocană. Puțină gem de afine va adăuga culoare și aromă. Pentru a face acest lucru, un desert zilnic, adesea budincă sau jeleu.

Desert norvegian preparat cu ocazia unei sărbători naționale în culorile tricolorului norvegian

M-am obișnuit să pescuiesc rapid și ușor. Somonul și codul în multe feluri sunt preferatele mele. Totuși, nu am nevoie de specialități din pește - fiskekaker, fiskeboller și fiskepudding - fileuri de pește, fierte în lapte, îngroșate cu amidon de cartofi. Selecția bogată de brânzeturi include coagul maro. Se face gătind zerul și laptele de capră sau de vacă. Lactoza (zahărul din lapte) se caramelizează cu o gătire îndelungată și conferă brânzei o culoare maro și un gust dulce. Servit cu pâine, unt și gem de portocale.

Conform experienței anterioare, slovacilor le place mai mult mâncarea slovacă decât slovacilor. Ca să nu mai vorbim de bere. Pe 17 mai, norvegienii sărbătoresc o sărbătoare națională și în această zi nu trebuie să rateze kake - un tort în culorile tricolorilor.

Emil, Sicilia

Locuiesc în Italia de 22 de ani. În acest timp, am lucrat în gastronomie ca ospătar sau barman, așa că am văzut un pic în bucătărie cum să pregătesc mesele. Locuiesc în Sicilia în ultimii doi ani. Clima ideală, marea și mâncarea sunt o garanție pentru o vacanță grozavă, deși chiar și în Sicilia există lucruri în care ambii ochi trebuie îngustați în același timp.

M-am obișnuit foarte repede cu gastronomia italiană. Merg mereu în piețe în mod regulat pentru a cumpăra pește proaspăt, legume și fructe. Există o mulțime de tipuri de brânză, vin și chiar bere pe care italienii le fac singuri, așa că m-a surprins cel mai mult. În comparație cu Slovacia, există o mare diferență: veți întâlni personal frumos peste tot și într-adevăr peste tot. Numai în magazinele obișnuite mici sau pe piață, toată lumea recomandă ce trebuie încercat, gustat, ce mâncare și cum să se pregătească din ingrediente specifice și așa mai departe.

Nu există nimic din bucătăria italiană cu siguranță că ar trebui să am pe masă, dar din slovacă sigur o fac, de exemplu plăcinte cu bryndza. Din moment ce nu avem bryndza, o înlocuiesc cu gorgonzola în mesele mele. Deci, în concluzie, vă recomand o vizită în Sicilia și un gust din toate ofertele.

În articolul următor despre specialitățile gastronomice europene, vom vorbi despre Saška, care locuiește în Nisa, Franța, și ne-a spus atât de multe informații minunate despre bucătăria din această destinație mediteraneană, încât sunteți sigur că doriți să călătoriți în direcția ei sau la preparați cel puțin câteva specialități descrise acasă.