LAPTELE SLOVACI SE DISPON DE MUNCA UMANĂ
Agricultura este un atelier în aer liber în care, datorită oamenilor harnici care trăiesc într-o rară simbioză cu animalele, obținem câmpuri cultivate, hrană de calitate și zone frumoase dezvoltate.
La vârful acestui echilibru delicat se află industria grea a agriculturii noastre. Astfel, de ani de zile, fermierii au numit creșterea vacilor, care sunt plătite prin producția de lapte. Nu exagerează. Îngrijirea animalelor cu predominanță de culoare neagră, ocru sau roșu-cireș este un efort zilnic al fermierului, care este recompensat cu satisfacția animalului. Doar o vacă de lapte cu ochi calmi, care nu prezintă semne de stres, ne poate răsplăti cu performanțe bune și lapte de calitate.
Fermierul știe acest lucru și, prin urmare, caută modalități de realizare. E prea cald vara? Fanii vor suna în magazii de vaci și, de multe ori, de exemplu, dușuri cu apă, care împrospătează animalele și sunt întâmpinate de îngrijitori care supraveghează confortul animalelor. Mulsul de dimineață și de seară este o rutină zilnică obișnuită, mai degrabă decât ceva care perturbă negativ vaca. Unii fermieri au oferit chiar vaca atât de multă libertate încât se hotărăște singură atunci când mulgerea îi convine cel mai bine. Robotul de muls începe exact când animalul o cere. Vacile de lapte trăiesc în comunitățile lor în grajduri sau pășuni. Spre deosebire de trecut, ele nu sunt legate. Tendința pe termen lung este locuința slabă, care a adus spațiul de locuit necesar.
Mâncarea variată este baza pentru împlinirea înțelepciunii strămoșilor noștri, care au spus că o vacă mulge cu buza. În special, fermierii din zonele de nord ale Slovaciei semănă în mod regulat pășuni cu aperitive precum trifoiul, lipnica sau menta. Vaca de lapte salvează ceea ce are gust. Fermierii de pe Insula Rye, dar și din alte regiuni de producție, aleg ca regim alimentar culturi care cresc pe teren arabil. La începutul primăverii, toată lumea se gândește deja să facă vaci de lapte, juninci, dar și tauri fericiți iarna. Fânul uscat, iarba conservată dintr-o pajiște înflorită numită haylage sau silozul de porumb sunt ceea ce găsește o vacă într-un hambar chiar și atunci când pajiștile și câmpurile sunt acoperite de zăpadă și peisajul se odihnește.
Fermierul nu are o astfel de opțiune. Munca sa este o pâine de zi cu zi în care vaca nu recunoaște dacă este ziua de Crăciun sau finala Campionatului European de Fotbal. Își cere atenția în mod constant, iar fermierul i-o dă cu drag. Cuvinte precum satisfacție, mâncare de calitate, dar și condiții moderne în casele noastre nu sunt ficțiune, ci o realitate umplută de zeci de mii de oameni. Se află la începutul călătoriei laptelui nostru, brânzeturilor, untului, iaurtului, dar și a înghețatei, de exemplu.