El produce vin Crama familială Mátyás
Vin produs prin metoda tradițională fără utilizarea unor drojdii, enzime și alți aditivi selectați.
Compoziţie
50% Pinot Noir, 30% Dunăre, 20% albastru Frankovka.
Regiunea viticolă sud-slavă, districtul Strekovský, satul Nová Vieska.
Struguri recoltați din podgorii integrate păstrate exclusiv în regim BIO adiacent rezervației naturale protejate Drieňová hora. Vinificarea fiecărui soi a avut loc separat, fermentarea spontană, vinurile s-au maturat timp de 24 de luni pe sedimente în butoaie de stejar uzate. După amestecarea soiurilor, vinul s-a odihnit încă 6 luni într-un butoi de stejar. Vinul nu a fost clarificat sau filtrat, îmbuteliat manual de gravitație.
Vin produs prin metoda tradițională fără utilizarea unor drojdii, enzime și alți aditivi selectați.
Numele vinului Somlyó (citiți Šomjó) aduce un omagiu terroirului său. În dialectul local Somlyó înseamnă Drieňová hora, care este o rezervație naturală și în același timp locul de naștere al acestui vin grozav.
Crama familiei Mátyás produce toți strugurii pentru vinurile sale exclusiv în modul Organic. După câțiva ani de regim de tranziție, el a fost certificat oficial în 2014. Crama familiei Mátyás este unul dintre cei trei membri fondatori ai asociației Autentista Slovacia.
Caracteristici
Dunărea conferă concentrației și densității vinului, fructului Frankovka și picantului ușor, iar Pinot contribuie cu eleganță și taninuri catifelate. Culoare roșu închis, granat, cu o margine purpurie. Aroma intensă și bogată, plină de mure coapte, afine, lichior de cireșe cu accente de condimente. Un corp mai plin, o structură exemplară, gustul umple toată gura. Mulțumită acidității, suculenței plăcute, taninurilor catifelate. Pe limbă un voal delicat de gem din fructe de padure prea coapte. Delicios finisaj lung. Ideal pentru cei care caută vinuri complete și distinctive.
Combinarea vinului cu mâncarea
Oferiți vinului o perioadă de timp în aer, treptat aroma și gustul se vor dezvolta. Un partener excelent pentru tratamente mai grele de carne roșie și vânat. Serviți în cupe mai mari la 16-18 ° C.