Dacă te-ai înscrie la o școală de gătit și ar exista sosuri, bechamel ar fi cu siguranță regina sosurilor. Este un sos alb de bază, pe care îl preparăm pentru lasagna sau carne, de exemplu. Beșamelul este o afacere rapidă și ușoară, iar rețeta este gestionată de fiecare gospodină inteligentă pe de rost. Dacă urmează să pregătești acest sos după mult timp, îți aducem această rețetă minunată, care cu siguranță te va ajuta.
Noi vom avea nevoie:
2,5 cani de lapte cald
Abordare:
Vom pregăti o tigaie cu fundul mai adânc. Topeste untul in el si apoi amesteca faina. Nu vă fie teamă, masa va fi puțin densă la început, dar treptat subțire. După un timp veți vedea bule mici, lăsați masa să se supraîncălzească pe cea mai slabă timp de aproximativ 2 minute. Adăugați treptat lapte cald și continuați să amestecați sosul, astfel încât să nu avem bulgări. Se amestecă aproximativ 2 până la 3 minute. În cele din urmă, sare și condimentează.
Dacă doriți sos de brânză bechamel, amestecați doar o jumătate de cană de brânză rasă (de exemplu, parmezan). Poftă bună.