Fierberea unui sos bun de hrean s-ar putea să nu fie o astfel de știință, dar dacă nu puteți folosi făină, lapte sau smântână, poate fi o nucă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Aceasta este o versiune alternativă pentru cei care, din diverse motive, nu pot mânca sau nu vor să mănânce materiile prime menționate în introducere.
Tăi dovleceii curățați în bucăți mai mici și le prăjesc scurt pe grăsime. Toată lumea folosește tipul de grăsime în funcție de nevoile lor, la noi a fost eliberat unt. Acoperi dovleceii cu apă, doar cât să-l scufund, sărăm și gătim aproximativ 15 minute.
Am amestecat dovleceii fierți cu un mixer de băț. Dacă sosul este prea gros, diluați-l cu apă, dacă este subțire, lăsați-l să scadă pe aragaz până se evaporă cantitatea necesară de apă. Voi adăuga hrean ras la sosul terminat. Apoi poate fi amestecat fără probleme. Adăugați sare sau suc de lămâie după cum este necesar.
Dovlecelul este relativ neutru, face volumul necesar și un hrean puternic asigură gustul. În acest scop, este de asemenea posibil să înlocuiți dovleceii cu dovleac, pătrunjel, calerab sau șarlatan. Le alternez la nevoie.
Prepar sos de mărar în mod similar.
Acestea sunt apoi tratate ca o alternativă adecvată pentru anumite probleme de sănătate, de exemplu dieta legată de digestie, economisirea sau reducerea, dieta antifungică/anti-drojdie, dieta vegană și altele asemenea. Dacă nu puteți face o găluște clasică, puteți întâmpina această găluște de legume simplă de la Remcula la sos. O fac dintr-un cohlrabi, cel mai mult a funcționat pentru mine.