Este sezonul ciupercilor. Am gătit întotdeauna o mulțime de mâncare din acest mare dar al naturii într-un astfel de moment. Sosul crem de ciuperci este de top pentru mulți oameni, așa că l-am schimbat puțin astăzi pentru vagani. Este într-adevăr incredibil de gustos și cred că vă veți obișnui cu toții și nimeni nu va observa diferența.
Doar dacă este mult mai digerabil, nu conține atât de multe grăsimi, nu putrezește și are un indice glicemic mult mai mic.
Este posibil ca majoritatea dintre voi să alegeți găluște ca garnitură, dar în ceea ce privește caloriile și beneficiile pentru sănătate, versiunea cu orez integral este o alegere mult mai bună 🙂
Condimentele folosite vor face mâncarea nu numai interesantă, ci și mai digerabilă.
Orez:
Întotdeauna folosesc doar orez integral. Orezul alb este dezbrăcat nu numai de toate ambalajele, ci și de germeni. Este o masă de amidon fără valoare, cu un indice glicemic mult mai mare.
500g orez integral
2 ML condimente curry
Dacă nu cunoașteți aragazul pentru orez și nu l-ați încercat, chiar îl recomand cu drag. Nu am făcut niciodată orez într-un aragaz până nu l-am încercat pentru prima dată. Mare lucru.
Am udat orezul timp de 12 ore și l-am spălat. A pus-o într-un bol de orez, a turnat apă la aproximativ 2 cm deasupra orezului, a sărat-o, a adăugat curry și a lăsat-o să plece ... asta nu mai trebuie să vă faceți griji pentru asta.
Un aragaz bun pentru orez se va opri singur când orezul este gata. Am presărat gombasiom pe farfurie.
Sos de ciuperci:
150-200 g de ciuperci uscate, puteți folosi și proaspete (stejarii sunt cei mai buni) 🙂)
2 ceapă galbenă mare
2 PL ulei de susan
2 catei de usturoi
Crema de caju:
Am udat mai întâi ciupercile și le-am lăsat să stea.
Ceapa tocată mărunt am prăjit-o în ulei de susan. Am adăugat și ciuperci cu apă. Am sărat, am adăugat chimen și usturoi strecurat și am gătit acoperit cu moale.
Între timp, am făcut cremă de caju.
Mai întâi am înmuiat caju timp de 6 ore și m-am spălat. Apoi am amestecat cu apă.
Ce materii prime nu voi permite?
Mâncarea cu adevărat sănătoasă și curată este baza fiecărei mese. Atunci când aleg, acord o atenție deosebită prospețimii materiilor prime și a furnizorilor dovediți.
Vrei să înveți să trăiești sănătos?
Lectori profesioniști gata să vă transmită cunoștințele.
Când ciupercile erau moi, am adăugat încet smântână. Dacă găsiți sosul gros, adăugați apă clocotită.
Puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie în farfurie.
Am ales castraveți fermentați, în timp ce menajerele noastre îmi zâmbesc din frigider.