Poftă bună!
Bucătăria japoneză oferă o mare varietate de preparate și specialități regionale. Unele dintre cele mai populare feluri de mâncare japoneze sunt enumerate mai jos. Acestea sunt preparate din orez, preparate din fructe de mare, preparate din paste, preparate din carne, preparate din soia și altele. De mai bine de 2.000 de ani, orezul a fost cel mai important aliment din bucătăria japoneză. În ciuda modificărilor obiceiurilor alimentare din ultimele decenii și a scăderii lente a consumului de orez în ultimii ani, acesta rămâne unul dintre cele mai importante ingrediente din Japonia de astăzi.
Majoritatea preparatelor japoneze sunt servite într-un castron de orez gătit simplu. La micul dejun, este uneori amestecat cu ou crud și sos de soia sau așteaptă cu nerăbdare alte toppinguri. Un alt fel de mâncare din orez este sushi și se poate referi la orice fel de mâncare care conține orez sushi, care este de fapt orez alb gătit aromat cu oțet de orez. Există diferite tipuri de sushi, cum ar fi nigiri sau maki, și este cel mai faimos fel de mâncare japoneză din afara Japoniei și, de asemenea, unul dintre cele mai populare feluri de mâncare dintre japonezi. Donburi în japoneză se referă la un fel de mâncare cu un castron de orez gătit obișnuit, cu alt fel de mâncare deasupra. Unele dintre cele mai populare soiuri sunt gyudon (tocană de vită), katsudon, tempura, oyakodon (pui și ouă), tekkadon și kaisendon (fructe de mare crude). Bilele de orez sau Onigiri sunt fabricate din orez fiert și sunt de obicei învelite în alge marine. De obicei sunt aromate ușor cu sare și conțin adesea o umplutură cum ar fi umeboshi (prune japoneze murate), okaka (bărbierit uscat și konba) sau somon. Kare Raisu este orez gătit cu sos de curry japonez. Orezul prăjit, sau chahan, este un aliment care a fost adus inițial în Japonia din China. Există un număr infinit de ingrediente care pot fi adăugate orezului prăjit. Unele comune sunt mazărea, ouăle, ceapa verde, morcovii și carnea de porc.
Sute de fructe de mare din oceane, mări, lacuri și râuri sunt folosite în bucătăria japoneză. Se prepară și se consumă în diferite moduri, pot fi crude, uscate, fierte, la grătar, prăjite sau înăbușite. Sashimi sunt fructe de mare crude. Vă puteți bucura de un număr mare de pește crud dacă sunt proaspeți și pregătiți corespunzător. Majoritatea tipurilor de sashimi sunt servite cu sos de soia și wasabi. Mâncarea preferată este yakizakana și indică pește la grătar. Multe tipuri de pești pot fi preparate în acest fel, inclusiv macrou, somon (sake), știucă de macrou și pește dulce (ayu). .
Există diverse feluri de mâncare tradiționale japoneze cu paste, precum și unele feluri de mâncare care au fost importate în Japonia și ulterior au devenit japoneze. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte populare în Japonia și, în funcție de sezon, sunt servite calde și reci. Restaurantele și tarabele pentru paste sunt omniprezente și sunt de obicei situate de-a lungul platformelor trenurilor, de exemplu. Renii sunt paste japoneze fabricate din făină de hrișcă sau un amestec de hrișcă și făină de grâu. Renii sunt la fel de grosieri ca spaghetele și sunt serviți fie calzi, fie reci și cu diverse sosuri. Udon este o pastă japoneză făcută din făină de grâu. Udon sunt mai groși decât renii și sunt, de asemenea, serviți fie calzi, fie reci și cu diverse sosuri, cum ar fi tofu prăjit (kitsune udon), tempura (tempura udon) și legume de munte (sansai udon). Ramenul este un tăiței în stil chinezesc preparat într-o supă cu diverse ingrediente. Ramenul este unul dintre numeroasele feluri de mâncare populare care au fost inițial introduse din China, dar în timp au devenit complet domesticite. Carnea a fost consumată în cantități mai mari în Japonia încă din a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Astăzi, există o serie de preparate populare din carne japoneze.