Ciorba de morcov de iarnă
Eu și Igoror Bukovsky am fost de acord că vom publica treptat mai multe rețete din cartea „Va fi în curând” pe Spisiačik.Vom începe cu o rețetă pentru supă de morcovi.
Abordare
Încălziți uleiul într-o oală cu o căldură medie. Adăugați morcovi și ceapă, amestecați ocazional, prăjiți timp de 5 minute - amestecul devine galben. Se adaugă pasta de roșii, se prăjește 1 minut. Adăugați apă cu baza de supă, acoperiți și măriți căldura. Când supa începe să fiarbă, adăugați condimentele. Reduceți căldura la mediu, gătiți timp de aproximativ 10 minute. Supa rămâne la frigider 4 zile.
Instrumente/instrumente necesare
oală, cuțit și tocătoare
Timp de pregatire
15 minute (cu ajutorul unui mixer)
Nota bucătarului
Pastele se potrivesc perfect în supă - forme scurte pe care le gătim în supă în 8 - 10 minute. Uleiului de măsline virgin nu îi plac temperaturile extreme. Prin urmare, îl folosim în salate și alte alimente reci. Pregătiți mese calde cu o cantitate mică de alt ulei. Adăugați câteva picături de ulei de măsline virgin în mâncare pe o farfurie, sporiți plăcerea mâncării.
Nota medicului
Dacă doriți să vă pregătiți pielea pentru vară, asigurați-vă că începeți să gătiți această supă plină cu carotenoizi necesari cel puțin primăvara (dacă nu ați făcut-o iarna:-)). Veți avea de aproximativ 250 de ori mai multe tipuri diferite de acești pigmenți de plante într-o singură placă la un moment dat decât într-o tabletă de beta-caroten. În plus, conține și o formă sintetică despre care se suspectează că este cancerigenă. Iarna, carotenoizii sunt importanți pentru integritatea mucoasei și protecția împotriva infecțiilor respiratorii.
Program pentru 6 porții
1 lingura ulei de rapita sau ulei de floarea soarelui
1 pachet de morcovi înghețați (aproximativ 400 g) tăiați pe roți aproximativ 1 cm
1/2 ceașcă de ceapă tocată grosieră
4 pahare de apă
4 lingurițe de bază de supă uscată
1/2 cană de pastă de roșii
1 lingură sos de soia
1/2 linguriță cimbru uscat
1/4 linguriță rasca măcinată
1/4 linguriță condiment
O porție conține
energie 233,8 kJ
proteine 1,0 g
glucide 7,2 g
fibra 1,6 g
grăsime 3,2 g
Comentarii la postare:
Nu s-au adăugat încă comentarii la articol. Vrei să fii primul?