rămas

Cu siguranță, mulți dintre voi ați încetat să mai folosiți făină albă la mese, mai ales din cauza tranziției către un stil de viață mai sănătos. La prima vedere, poate părea că acest lucru a restrâns foarte mult posibilitățile de a găti sau a coace. Cu toate acestea, opusul este adevărat. Puteți înlocui făina albă tradițională cu variante mult mai sănătoase. Ii cunosti?

Ovaz

Fulgi de ovăz se caracterizează prin alte tipuri cantități mai mari de proteine ​​și grăsimi sănătoase. În plus, îl puteți face foarte ușor acasă. Măcinați doar fulgi de ovăz. Se folosește pentru a adăuga alte făini în aluat, deoarece face aluatul mai fragil și mai suplu. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru o dietă fără gluten.

Faina de spelta

Făina de spelt este, de asemenea, bogată în gluten, pe care o puteți folosi cu ușurință la prăjituri și la coacere așa cum sunteți obișnuiți cu făina albă. E ceva mai scump, ei bine nu conține substanțe chimice, este ușor de digerat și are gust de nuci. În compoziția sa veți găsi, de asemenea, magneziu, zinc, mangan, calciu și potasiu, precum și vitamine B. Cu toate acestea, atunci când pregătiți mesele, va trebui să îi dați mai mult decât este indicat în rețetele pentru făina obișnuită. Are o consistență și o capacitate diferite de a lega fluidul. Cu toate acestea, este excelent pentru coacere, precum și un agent de îngroșare pentru supe și sosuri.

făină de secară

Secara este importantă din cauza ei Cu o valoare nutritivă ridicată, este bogat atât în ​​minerale, cât și în fibre. Drept urmare, făina integrală de secară are un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Prin urmare, este o alegere excelentă pentru cei care suferă de constipație. Se folosește pentru coacerea pâinii, care are o durată mai mare de valabilitate și este potrivită și pentru coacerea turtelor dulci, a tortelor de cereale, a terciului și pentru îngroșarea supelor.

Făină de hrișcă

Făina de hrișcă este folosită în principal de cei care doresc să evite glutenul. Cu toate acestea, această specie este mult mai importantă pentru corpul nostru. Hrișca se distinge conținut ridicat de rutină, care întărește vasele de sânge, atenuând astfel problema varicelor și a hemoroizilor. Dacă adăugați legume care conțin vitamina C, veți crește efectul rutinei și astfel veți reduce riscul de tromboză, atac de cord sau accident vascular cerebral. De asemenea, puteți folosi făina de hrișcă ca parte a detoxifierii, scade și nivelul colesterolului, întărește sistemul imunitar și supraîncălzește corpul.

Faina de porumb

Dieta fără gluten include și făină de porumb, pe care o puteți folosi în mai multe moduri, în funcție de modul în care este măcinată. Dacă este măcinat grosier, utilizați-l în același mod ca pesmetul. Puteți prepara tortilla, mămăligă, paste sau clătite din cea mai fină. Făina de porumb este o alegere bună datorită conținut mai mare de proteine, fier și magneziu. Este necesar să-l depozitați într-un loc uscat și răcoros, soluția ideală este un recipient de sticlă închis. Când făina de porumb îmbătrânește, de obicei devine amară, trebuie să fii atent.

Făină de cocos

Făina de cocos fără gluten este un substitut ușor neconvențional pentru făina albă. Ajungeți la el chiar dacă vă țineți de el diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și veți aprecia și gustul și aroma sa delicate. Când coaceți, nu este necesar să-l amestecați cu alte tipuri de făină, dar pentru a face aluatul plin, adăugați mai multe ouă.

Făină de orez

Făina de orez este, fără îndoială, una dintre cele mai de bază făină pentru coacerea fără gluten. Este potrivit pentru îngroșarea, producția de tăiței, deserturi și terci. Făina din orez alb este foarte fină, orezul brun este mai bogat din punct de vedere nutrițional. Este o alegere excelentă pentru diete și probleme digestive. În caz de diaree, faceți un terci din acesta, veți obține efectul dorit.

Ce făină folosești pentru a pregăti mesele? Împărtășiți-vă experiențele cu alți cititori în discuția de mai jos a articolului.