Stafide sunt o delicatesă dulce și în același timp sănătoasă, care nu ar trebui să lipsească în meniul nostru. Nu numai că funcționează bine pe dinți și previn formarea plăcii, dar au și un efect detoxifiant. Mai multe în articolul următor.
Stafide uscate în trecut:
Prima mențiune a fructelor uscate are o vechime de aproximativ 4.000 de ani. Stafidele erau o delicatesă populară în Persia antică, Mesopotamia, Egipt, Grecia și Roma. Probabil din cauza perioadelor uscate și calde, oamenii au uscat strugurii și au găsit că este o delicatesă sănătoasă.
Ce sunt stafidele uscate
Stafidele uscate sunt de fapt fructe uscate ale viței de vie, făcute doar din struguri foarte dulci.
Sunt cultivate în principal în țări cu un climat cald în jurul Mării Mediterane. Acestea sunt exportate în principal în SUA, Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Argentina, Chile, California ....
Uscarea stafidelor
Strugurii sunt uscați în lumina directă a soarelui sau sub influența aerului fierbinte și în cele din urmă tratați cu dioxid de sulf, care previne oxidarea fructelor și pierderea prematură a culorii. Persoanele alergice ar trebui să fie deosebit de atenți, prin urmare se recomandă să clătiți stafidele cu apă fierbinte înainte de consum sau să le cumpărați pe cele care nu au fost tratate chimic în niciun fel, i. în calitate organică.
Tipuri de stafide:
După culoare: negru, maro, roșu, galben, verde
După mărime
Cu și fără cuburi
Cele mai cunoscute sunt: Sultani, Malaga, Corinteni.
Consumul de struguri uscați:
Este bine dacă înmuiați stafidele în apă timp de 1-2 ore înainte de a mânca. Umflarea diluează conținutul de zahăr și conținutul total de energie.
Stafidele uscate pot fi consumate separat, dar putem gusta fulgi, budinci, musli. Sunt folosite și la gătit, de exemplu la pește și carne, precum și la coacere, de exemplu la prăjituri, briose, Crăciun și altele. Sunt, de asemenea, un excelent îndulcitor natural alternativ.
Cum să cumperi stafide uscate sănătoase:
Dacă ați decis să cumpărați o stafidă, să nu uităm primul lucru important și asta este Data expirării.
Dacă stafidele sunt bune și nu mucegăite, vom afla căutând prin acoperi, prin urmare, atunci când cumpărăm stafide uscate, să cumpărăm stafide într-un pachet transparent.
Pentru a preveni uscarea stafidelor, este o idee bună să le depozitați în recipiente etanșe. Poate ei depozitați și în frigider. Nu direct la soare, ci undeva unde temperaturile sunt mai scăzute.
au efect detoxifiant - ajută la eliminarea deșeurilor din corpul nostru, susțin digestia, ajută la constipație.
De asemenea, acționează împotriva infecțiilor, ajută la anemie și funcționează bine asupra articulațiilor, dinților și oaselor noastre. Stafidele pot fi considerate o sursă rapidă de energie.
Ce conține struguri uscați:
Stafidele conțin potasiu, magneziu, calciu, zinc, bor, fier.
Exemple de vitamine sunt vitaminele A, C și E.
Stafidele uscate conțin fitonutrienti, care sunt antioxidanți eficienți de origine vegetală care pot reduce riscul unor boli asociate îmbătrânirii.
De asemenea, conțin inulină, o sursă de nutrienți pentru microflora bacteriană intestinală favorabilă și creează astfel condiții adecvate pentru creșterea sănătoasă a celulelor colonului, acționează preventiv împotriva cancerului .
Stafidele, chiar dacă sunt dulci și se lipesc de dinți, nu le fac rău, ci prosperă. Stafidele conțin fitochimicale (antioxidante de origine vegetală), care conform testelor de laborator încetinește și oprește creșterea a două tipuri de bacterii găsite în gură: Streptococcus mutans, (care cauzează cariile dentare) Porphyromonas gingivalis (cauzează boala gingiilor). Fitochimicale previn prinderea bacteriilor pe suprafața dinților și formarea plăcii dentare.
Valori nutriționale ale strugurilor uscați la 10 g:
Energie: 125,2 kJ
Calorii: 29,92 kcal
Proteine: 0,310 g
Glucide: 7,92 g
Din care zaharuri: 5,92 g
Grăsimi: 0,050 g
Fibră: 0,483 g
Sodiu: 0,001 g
S-ar putea să vă intereseze: