unui

Blenderul nu este potrivit pentru toate tipurile de alimente (Sursa: GettyImages)

Blenderul este un ajutor de bucătărie uimitor, care poate fi apreciat de multe gospodine. Deși cele mai moderne promit să manipuleze toate materiile prime de diferite temperaturi, nu totul poate fi perfect atunci când este utilizat. Nu numai mixerul, ci și unele materii prime la amestecare de mare viteză nu beneficiază. La ce să fii atent?

Cartofi

Ești tentat să pregătești piure de cartofi perfect cu un blender? Mai bine ai reconsidera această alegere. Cartofii sunt un aliment cu amidon și viteza cu care funcționează blenderul face ca eliberarea și mai multă amidon din ele. Rezultatul este un piure lipicios, dulce și cu un gust ușor diferit de cel obișnuit cu un puf normal de mână.

Fructe congelate

Nu orice blender poate suporta fructe mixte congelate. Riscați să deteriorați recipientul, să crapați sau să spargeți lamele. Chiar dacă aveți un mixer de masă mai puternic, rezultatul poate fi un smoothie aglomerat. Fructele congelate nu au nevoie de mult timp pentru a se dezgheța. Așteptați 15 minute și rezultatul va fi mult mai bun.

Nuci și cafea

Trebuie să măcinați nucile într-o plăcintă și să nu aveți un râșniț la îndemână? Utilizarea unui blender poate să nu dea roade. Nucile sunt uleioase și devin rapid o substanță lipicioasă atunci când sunt amestecate la viteze mari. Amestecul slab pe care l-ați așteptat va fi departe de rezultatul real. Cu toate acestea, dacă doriți să pregătiți unt sau smântână de nucă, un blender vă va servi perfect. Înainte de asta, însă, înmuiați nucile în apă timp de câteva ore. Acestea vor fi mai ușor de prelucrat și nu vor estompa duritatea lamei.

În mod similar, poate apărea o încercare de a măcina o cantitate mai mare de boabe de cafea într-un blender. Poziția lamelor, pulsația și viteza de amestecare sunt diferite în comparație cu funcționarea unui râșniță electrică de cafea. Nu măcinați fin cafeaua și poate pierde din gust.

Alimente bogate în fibre

O dietă sănătoasă este plină de alimente cu un conținut mai ridicat de fibre. Încercați, de asemenea, să înlocuiți alimentele nesănătoase cu alternative mai hrănitoare? Dacă doriți să pregătiți clătite de conopidă sau broccoli, gătiți mai întâi sau sotati puțin legumele și apoi amestecați. Conopida, broccoli sau țelina aparțin speciilor fibroase și prelucrarea lor este excesiv de împovărătoare de către mixer.

Alimente aromate

Materialele care nu absorb coloranți sau mirosuri sunt adesea folosite pe recipientele mixerului. Acesta este, de exemplu, tritanul din plastic, dar nu este o chestiune firească pentru fiecare mixer. De aceea este mai bine să evitați amestecarea alimentelor aromate precum usturoiul, ceapa, ghimbirul sau ardeiul iute. Chiar dacă spălați aroma din plastic, nu veți scăpa atât de ușor de garniturile de cauciuc.

Carne

Ideea salvatoare de a arunca bucăți de carne crudă într-un blender, presupunând că puteți prepara cu ușurință carne tocată pentru chiftele, rareori îmi vine în minte. Carnea își schimbă complet structura și riscați ca motorul blenderului să înceapă să se supraîncălzească și să devină mai ocupat decât se aștepta. Pur și simplu, mai mult rău decât bine.

Alimente prea calde

Diferite tipuri de blenderuri sunt folosite în bucătărie. De la mixere cu un picior de clopot special, până la mixere de smoothie cu boluri mai mici, până la mixere de masă mai mari și mai puternice. Amestecarea cremelor și sosurilor fierbinți este aproape întotdeauna o chestiune de practică și calitate a aparatului. De ce? Dacă decideți să utilizați un mixer de imersie, acesta trebuie să fie conceput pentru a amesteca ingrediente fierbinți.

În special, mixerele ieftine sunt deformate termic sau colorate. Asigurați-vă că capul mixerului nu atinge fundul vasului fierbinte prin aplicarea unui vid. Va fi un vârtej și sosul fierbinte va fi peste tot, dar în oală. Aveți grijă când utilizați un mixer de bancă. Presiunea aburului care se acumulează sub capac poate slăbi capacul și îl poate împinge. Nu există doar un risc de dezordine în bucătărie, ci și arsuri. Dacă aveți deja nevoie să prelucrați alimente calde, nu umpleți prea mult recipientul. Este mai bine să amestecați conținutul oalei de mai multe ori.

Se umple și pe Facebook: Fii în poză și nu rata niciun articol interesant