10.11. 2019 19:00 Sezonul acestei legume sănătoase este în plină desfășurare. Dacă îl lăsați să treacă prin ger, gustul acestuia va fi și mai pronunțat. Cu toate acestea, vă puteți răsfăța direct din cuib în lunile de iarnă. Citiți mai departe pentru a afla cum.

Păstârnac are gust picant, aromat și datorită conținutului ridicat de zahăr este mult mai dulce decât morcovii înrudiți.

Rădăcinile formei sălbatice sunt subțiri și dure, soiurile crescute au o grosime de până la 6 cm și o lungime de 40 cm.

gustul

Cultivare

Semințele de păstârnac germinează la fel de încet ca semințele de morcov. Plantele cresc numai bine pe sol profund slăbit și fertilizat. Principala perioadă de creștere este din septembrie până la începutul iernii. Prin urmare, ar trebui să le udați bine la fiecare trei până la patru zile în timpul secetei prelungite.

Chiar și în timpul iernii

Recolta începe în octombrie, după ce este primul îngheț gustul rădăcinilor mai moale. Dacă acoperiți patul de flori cu un strat de 10 până la 15 cm înainte de iarnă așternut de frunze și paie tăiată, puteți ridica treptat păstârnacul chiar și atunci, când temperaturile sunt sub îngheț.

În poziții superioare cu iarna lungă și stratul înalt de zăpadă îndepărtați o parte din recoltă din patul de flori și depozitați-o în cutii cu nisip umed. Frunze și inflorescențe albe de păstârnac puteți se utilizează ca pătrunjel sau mărar în salate într-o bucătărie caldă, pregătiți din rădăcini piureul tipic bucătăriei clasice englezești.

Gusturile păstârnacului etc. tocate sau proaspete rase separat, sau în combinație cu alte legume.